돼지고기백오이볶음~어린이반찬
제철인 백오이와 돼지고기 등심으로 볶아본 쉬운반찬이네요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 백오이절일때
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- 돼지고기등심양념
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- 볶을때
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조리순서
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STEP 1/9백오이를 얇게 썰어주세요
*오이팩할만큼 얇게 썰어주셔야 꼬들거리는 식감이 좋아져요
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STEP 2/9중간입자의 소금을 넣고 잘 버무려준후 10분을 절여주세요
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STEP 3/9돼지고기 등심으로 얇고 길게 썰어진 잡채용으로 준비후에 절반의 길이로 잘라주세요
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STEP 4/9국간장/설탕/다진마늘/후추가루를 넣어서 잘 버무려 10분간 백오이가 절여질때 까지 그대로 두세요
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STEP 5/910분 절여진 백오이를 찬물에 1번만 씻어준후
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STEP 6/9면보나 다시팩에 넣어서 최대한 물기를 꼭 짜주세요
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STEP 7/9팬에 양념해놓은 돼지등심을 넣고 올리브유1큰술을 넣고 돼지고기가 완전하게 익을때까지 볶아주세요
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STEP 8/9돼지등심이 완전하게 익으면 물기를 짜둔 절여진 백오이를 넣어주시고 잘 섞어가면서 휘리릭(약40~50초)를 볶아주세요
1분이상 볶으시면 물컹거리니 유의하세요
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STEP 9/9볶아진 돼지고기오이볶음에 참기름과 통깨를 뿌려주신후 섞어주시고 다른 그릇이나 쟁반에 덜어내서 열기를 식혀주셔야 꼬들거리는 오이의 식감을 느낄수가 있어요
- 백오이볶음은 뜨거울때보다 차게 식혔을때 더욱 꼬들거리는 식감이 좋아지네요
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