Name: 사각어묵 요리 간단한 밑반찬, 매콤어묵볶음 만들기
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 사각어묵 350g; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 다진 마늘 1큰술; 식용유 적당량; 참기름 적당량; 깨 적당량; 고춧가루 1큰술; 설탕 1/2큰술; 올리고당 1큰술; 간장 3큰술; 맛술 1큰술; 물 6큰술

사각어묵 요리 간단한 밑반찬, 매콤어묵볶음 만들기

밥상을 차릴 때 밥과 국만 내놓기 조금 허전한 날이 있죠. 그럴 땐 간단한 밑반찬을 만들어 함께 곁들이면 좋은데요.

뭔가 매콤한 음식이 하나쯤 있으면 좋겠다 싶을 때 만들면 딱인 요리가 바로 이 매콤어묵볶음이랍니다!

재료 손질도 쉽고, 만드는 법도 무척 간단해 누구든 5분만에 완성할 수 있는 초간단 밑반찬이거든요!!

4인분

20분 이내

초급

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재료

재료

사각어묵
350g 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
다진 마늘
1큰술 구매
식용유
적당량 구매
참기름
적당량 구매
깨
적당량 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
간장
3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
물
6큰술 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법
간장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

양파는 얇게 채 썰고
STEP 2/11

청양고추는 쫑쫑 썰어 준비해요.
STEP 3/11

사각어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물과 기름기를 제거한 다음
귀찮으신 분들은 이 과정을 생략해도 된답니다.
STEP 4/11

먹기 좋은 크기로 잘라요.
모양이나 크기는 취향에 따라 조절해 주세요.
STEP 5/11

고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 간장 3큰술, 맛술 1큰술, 물 6큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
STEP 6/11

프라이팬에 식용유를 두르고 살짝 달군 뒤
STEP 7/11

다진 마늘을 1큰술 넣어서 볶아요.
STEP 8/11

마늘의 향이 올라오면 양파를 넣고 볶습니다.
STEP 9/11

양파가 반쯤 투명해지면 어묵과 양념장 그리고 청양고추를 넣고 한소끔 더 휘리릭 볶아 주세요.
STEP 10/11

어묵이 다 익고, 재료들에 양념장이 잘 배어들면 불을 끈 뒤
STEP 11/11

참기름과 깨를 넣고 휘리릭 섞으면 매콤어묵볶음 완성입니다!

: 매콤어묵볶음을 만들 땐 사각어묵이 아닌 다른 어묵을 사용해도 되는데, 저는 납작한 사각어묵으로 만들었을 때 양념장의 맛이 진하게 느껴져서 좋더라고요!

하지만 다른 모양의 어묵으로 만들어도 맛있는 건 여전하니 집에 다른 어묵이 있으시다면 활용해 보시는 것도 추천드려요!