백종원 어묵볶음 매콤한 여름반찬
매콤하게 여름입맛 잡을 수 있는 여름반찬으로 딱! 좋은 어묵볶음 알려드릴게요.
믿고먹는 백파더레시피로, 백종원 어묵볶음은 감자가 들어가는데 양파, 감자등을 생략하고 어묵만 넣어 만든 백종원 어묵볶음이랍니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/9백종원 어묵볶음은 사각어묵도 괜찮고, 동그란 어묵도 상관 없어요.
어묵은 채 썰어서 준비합니다.
-
STEP 2/9추가로 대파와 청양고추는 모두 다져 준비합니다. 청양고추가 많이 들어갈수록 맵지만, 캡사이신화상을 입을 수 있으니 꼭 장갑을 끼고 다지세요.
-
STEP 3/9달군 팬에 식용류를 2~3큰술 넣고, 간마늘 크~게 한큰술과 다진 파를 넣고 볶아주세요.중불
-
STEP 4/9마늘과 파향이 기름에 충분히 베이면, 썰어 둔 어묵을 넣고 한번 살짝 볶아주세요.
-
STEP 5/9한번 전체적으로 볶은 어묵에 고춧가루 네큰술 넣은 뒤 고루 잘 섞이게 볶아줍니다.
-
STEP 6/9물 반컵과 간장 5큰술, 올리고당 6큰술을 넣고 잘 볶아주세요.
간을 세게 먹는 편이라면 간장을 조금 더 넣어도 좋고, 올리고당을 줄이고 설탕을 넣어도 됩니다.
불은 중불~강불로 센 불로 볶아주세요.
-
STEP 7/9빨간오뎅볶음에 양념이 베이도록 충분히 졸이며 볶아주다, 국물이 자작해지면 다진 청양고추를 넣고 볶아줍니다.
-
STEP 8/9국물이 거의 없어지면, 마무리로 참기름 한큰술과 깨를 넣고 살짝 볶아 마무리합니다.
-
STEP 9/9완성된 불어묵볶음은 한 김 식혀 반찬통에 담아두면 손이 계속 가는 여름 밑반찬이 됩니다.
청양고추가 때리는 맛이 얼마나 무서운지 씁하 씁하 하면서도 계속 먹게 되서, 잃어버린 입맛이 돌아옵니다.
- 백종원 매콤어묵볶음은 감자를 넣으면 더욱 맛있고, 매운맛을 잡아줍니다. 양파나 꽈리고추등을 넣어도 좋아요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,