1인분
20분 이내
초급재료
- 덮밥
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- 불닭소스
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- 계란소스
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조리순서
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STEP 1/9양파는 최대한 얇게 슬라이스 쳐주세요.
마늘은 곱게 다져주세요
닭은 닭다리살 쓰시는걸 추천드립니다.
소스는 다 배합해주세요.고추가루는 매운거 싫어하시면 안넣으시는걸 추천드려요.
계란소스에는 계란을 빼고 섞어주세요
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STEP 2/9닭은 살짝의 기름을 두르고 겉에 색이 나게 구워주세요.
전체적으로 다 구워져야 하고 여기서 50%정도 익혀준다는 느낌으로 해주세요.중불겉면에 수분을 제거해야 색이 잘 나와요
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STEP 3/9소스를 넣고 졸이듯이 익혀주세요.약불약불에서 천천히 소스가 다 배어들게 해주세요.
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STEP 4/9고추장과 고추가루를 빼면 간장소스가 돼요
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STEP 5/9양파를 볶아주세요중불양파가 살짝 흐물흐물해질때까지 볶아주세요
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STEP 6/9소스를 부워주세요약불소스가 살짝 끓어오르면 됩니다.
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STEP 7/9계란을 반쯤 풀어서 계란을 익혀주세요약불
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STEP 8/9계란은 완전히 익히는게 아닌 크리미한 스크램블에그가 될 정도로 해주세요원하는 익힘이 100이면 70쯤에서 불을 꺼주세요
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STEP 9/9밥 계란 닭순으로 올리고 드시면 됩니다.
- 저희집 고추가루는 매운편이라 그런데,맵지 않다면 좀 더 넣어주시는게 색이 잘 나와요
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