Name: (경기미 참드림쌀) 연어간장구이덮밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 연어 200g; 꽈리고추 7개; 초 생강 약간; 참기름 1큰술; 숙주 1줌; 소금 약간; 후춧가루 약간; 식용유 1큰술; 건고추 1개; 맛술 4큰술; 간장 2큰술; 물 4큰술; 흑설탕 1큰술; 굴소스 1큰술; 후춧가루 약간

(경기미 참드림쌀) 연어간장구이덮밥

여러가지 반찬 필요없이 간단하게 영양 가득 한끼를 챙기고 싶을 때 추천하는 메뉴입니다!

1인분

30분 이내

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재료

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숙주볶음

조림장

건고추
1개 구매
맛술
4큰술 구매
간장
2큰술 구매
물
4큰술 구매
흑설탕
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

생강 손질법
생강 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
건고추 손질법
맛술 조리법
간장 조리법
흑설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

경기미 2컵, 숙주, 연어, 꽈리고추, 그외 양념들을 준비해 주세요.
STEP 2/10

꽈리고추는 꼭지를 떼고 먹기 좋게 자릅니다.
STEP 3/10

위 분량의 조림장 재료는 미리 섞어 준비합니다.
STEP 4/10

냄비밥을 할 경우 물과 쌀의 비율은 1 : 1로 하시면 돼요.
다시마를 넣어서 밥을 하면 윤기가 흐르고 밥이 더 찰지게 된답니다.
센불에서 한번 끓고 난 뒤 약불에서 15분정도 뜸을 들이고 약불에서 뜸들인 후 불을 끄고 난 뒤에도 뚜껑을 열지 않고 10분 정도 더 뜸들입니다.
STEP 5/10

윤기나고 고슬고슬한 밥이 정말 맛있게 잘 지어졌네요~
구수한 밥향에 침이 꼴깍꼴깍 넘어갑니다.
STEP 6/10

숙주는 센불로 달군 식용유에 소금, 후춧가루를 뿌려 볶아 잠시 접시에 담아두세요.
STEP 7/10

팬에 연어를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요.
STEP 8/10

조림장과 마른고추를 넣고 약불에서 살짝 졸이다가
STEP 9/10

꽈리고추를 넣고 간이 배도록 약불에서 조린 다음
약간의 국물이 남아있을 때 불을 끕니다.
STEP 10/10

접시에 밥을 담고 볶은 숙주와 연어를 올린 다음 초생강을 곁들입니다.
고슬고슬한 밥에 졸인 국물을 살짝 끼얹어 주면 간이 딱 맞아 먹기 좋아요.
부드러운 연어를 굴소스간장조림장에 졸여 아삭하게 볶은 숙주와 곁들여 먹으면 완전 꿀맛이랍니다.
밥알이 살아있는 찰지고 부드러운 식감을 좋아하시면 경기미 참드림쌀 추천해요!
우리 토종벼로 개발해서 밥맛이 정말 구수하고 입에 착 감기거든요^^