Name: 쿠쿠 트윈프레셔 무압으로 만든 콩나물밥
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 물 2컵 이하; 콩나물 150g; 생표고버섯 1+1/2개; 당근채 약간; 진간장 1큰술; 국간장 1큰술; 매실액 1큰술; 고춧가루 1큰술; 다진마늘 약간; 참기름 1큰술; 통깨 약간

쿠쿠 트윈프레셔 무압으로 만든 콩나물밥

[*본 레시피는 제품을 지원받아 작성되었습니다] 쿠쿠 트윈프레셔로 무압으로 만드는 콩나물밥입니다. 고압이 아닌 무압이라서 밥알이나 채소들의 식감이 살아 있어요. 채소 본연의 아삭한 맛을 그대로 살릴 수 있어 참 좋네요. 표고버섯이나 당근이 들어가 있어서 색감의 조화나 영양의 균형도 잘 맞아요. 콩나물밥 한번 만들어 보세요. 쿠쿠 트윈프레셔 정말 똑똑한 밥솥이에요

3인분

60분 이내

아무나

밥심은국력

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재료

재료

쌀
2컵 구매
물
2컵 이하 구매
콩나물
150g 구매
생표고버섯
1+1/2개 구매
당근채
약간 구매

양념장

진간장
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
약간 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
당근 손질법
당근 보관법
진간장 조리법
국간장 조리법
매실액 보관법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

쌀 두 컵을 깨끗이 씻어서 내솥에 넣고 물은 두 컵이 약간 못 되게 부어줍니다. 콩나물이나 당근, 표고버섯 등의 채소에서도 자체 수분이 나오기 때문이지요.
STEP 2/16

콩나물은 찬물에 5분 정도 담갔다가 서너번 헹궈 물기를 제거해줍니다.
STEP 3/16

생표고버섯은 젖은 행주로 한번 닦아준 후 기둥을 떼고 슬라이스합니다. 당근은 채썰어줍니다.
STEP 4/16

뚜껑 결합 손잡이를 무압으로 먼저 돌려줍니다.
STEP 5/16

나물밥으로 눌러준 후 무압취사를 눌러줍니다. 총 36분간의 시간이 걸리는데요.
STEP 6/16

요리시작 후 6~7분이 지나면 오픈 쿠킹을 눌러 뚜껑을 열어줍니다. '뚜껑을 열어주세요' 라는 멘트가 나올 때까지 기다려요.
STEP 7/16

밥물이 많이 없어지고 밥이 되고 있습니다.
STEP 8/16

당근채와 표고버섯을 넣어줍니다.
STEP 9/16

콩나물도 넣어줍니다. 처음부터 콩나물을 넣는 것보다 훨씬 아삭한 맛을 즐길 수 있어요. 오픈 쿠킹을 이용해서 뚜껑을 열면 3분 안에 뚜껑을 꼭 닫아주세요. 안 그러면 요리가 취소가 됩니다.
STEP 10/16

뚜껑을 닫으면 알아서 계속 요리가 됩니다.
STEP 11/16

콩나물밥이 다 될 때까지 양념 간장을 만들어 주는데요. 진간장 1큰술, 국간장 1큰술, 매실액 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 약간, 참기름 1큰술, 통깨 약간 등을 섞어주고요. 실파도 송송 썰어줍니다.
STEP 12/16

양념간장에 실파를 잘 섞어줍니다. 약간 빡빡한 양념장이 되도록 하는 것이 좋아요.
STEP 13/16

보온 표시가 뜨면 밥이 완성된 것입니다.
STEP 14/16

밥을 잘 섞어주세요.
STEP 15/16

콩나물이 곤죽이 되지 않고 오통통하게 잘 익었어요.
STEP 16/16

콩나물밥 완성입니다.