Name: 쿠쿠 트윈프레셔 무압으로 만든 콩나물밥
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 물 2컵; 콩나물 150g; 생표고버섯 1.5개; 당근채 약간; 진간장 1큰술; 국간장 1큰술; 매실액 1큰술; 고춧가루 1큰술; 다진마늘 약간; 참기름 1큰술; 통깨 약간

쿠쿠 트윈프레셔 무압으로 만든 콩나물밥

[*본 레시피는 제품을 지원받아 작성되었습니다] 쿠쿠 트윈프레셔로 무압으로 만드는 콩나물밥입니다. 고압이 아닌 무압이라서 밥알이나 채소들의 식감이 살아 있어요. 채소 본연의 아삭한 맛을 그대로 살릴 수 있어 참 좋네요. 표고버섯이나 당근이 들어가 있어서 색감의 조화나 영양의 균형도 잘 맞아요. 콩나물밥 한번 만들어 보세요. 쿠쿠 트윈프레셔 정말 똑똑한 밥솥이에요

3인분

60분 이내

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밥심은국력

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노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
당근 손질법
당근 보관법
진간장 조리법
국간장 조리법
매실액 보관법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

쌀 두 컵을 깨끗이 씻어서 내솥에 넣고 물은 두 컵이 약간 못 되게 부어줍니다. 콩나물이나 당근, 표고버섯 등의 채소에서도 자체 수분이 나오기 때문이지요.
STEP 2/16

콩나물은 찬물에 5분 정도 담갔다가 서너번 헹궈 물기를 제거해줍니다.
STEP 3/16

생표고버섯은 젖은 행주로 한번 닦아준 후 기둥을 떼고 슬라이스합니다. 당근은 채썰어줍니다.
STEP 4/16

뚜껑 결합 손잡이를 무압으로 먼저 돌려줍니다.
STEP 5/16

나물밥으로 눌러준 후 무압취사를 눌러줍니다. 총 36분간의 시간이 걸리는데요.
STEP 6/16

요리시작 후 6~7분이 지나면 오픈 쿠킹을 눌러 뚜껑을 열어줍니다. '뚜껑을 열어주세요' 라는 멘트가 나올 때까지 기다려요.
STEP 7/16

밥물이 많이 없어지고 밥이 되고 있습니다.
STEP 8/16

당근채와 표고버섯을 넣어줍니다.
STEP 9/16

콩나물도 넣어줍니다. 처음부터 콩나물을 넣는 것보다 훨씬 아삭한 맛을 즐길 수 있어요. 오픈 쿠킹을 이용해서 뚜껑을 열면 3분 안에 뚜껑을 꼭 닫아주세요. 안 그러면 요리가 취소가 됩니다.
STEP 10/16

뚜껑을 닫으면 알아서 계속 요리가 됩니다.
STEP 11/16

콩나물밥이 다 될 때까지 양념 간장을 만들어 주는데요. 진간장 1큰술, 국간장 1큰술, 매실액 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 약간, 참기름 1큰술, 통깨 약간 등을 섞어주고요. 실파도 송송 썰어줍니다.
STEP 12/16

양념간장에 실파를 잘 섞어줍니다. 약간 빡빡한 양념장이 되도록 하는 것이 좋아요.
STEP 13/16

보온 표시가 뜨면 밥이 완성된 것입니다.
STEP 14/16

밥을 잘 섞어주세요.
STEP 15/16

콩나물이 곤죽이 되지 않고 오통통하게 잘 익었어요.
STEP 16/16

콩나물밥 완성입니다.