Name: 가와지 1호쌀로 만든 베이컨크림리조또
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 가와지 1호 쌀밥 150g; 생크림 200ml; 파마산 치즈가루 1ts; 양파 1/4개; 표고버섯 1개; 칵테일 새우 5개; 목살 베이컨 2장; 다진마늘 1T; 올리브유 2T; 소금 약간; 후추 약간; 청양고추 1개

가와지 1호쌀로 만든 베이컨크림리조또

쌀공모전에 레시피를 생각해보다가 찰기가 있는 가와지 1호쌀이 크림과 잘 어우러져 크림 리조또를 만들면 아주 식감도 살고 맛있겠다 생각하여 만들어 보았습니다.

1인분

15분 이내

초급

푸디

재료

재료

노하우

생크림 조리법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
칵테일새우 보관법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

가장 중요한 가와지 1호쌀을 준비해봅니다 ㅎ
밥을 지어 150g을 따로 준비해요!
STEP 2/11

나머지 부재료를 준비해 줍니다.
STEP 3/11

양파와 버섯, 베이컨은 쌀과 비슷한 크기로 다져줍니다.
STEP 4/11

후라이팬에 올리브유 2T을 넣고 다진마늘을 중간불에서 마늘향이 올라올때까지 볶아줍니다.
STEP 5/11

마늘 향이 올라오면 다진 베이컨을 넣고 볶습니다.(중간불 유지)
STEP 6/11

베이컨의 기름이 좀 나왔다 싶을 때, 다져놓은 양파와 버섯을 넣고 노릇해질 때까지 볶습니다.(중간불 유지)
STEP 7/11

양파와 버섯이 노릇해지면 새우를 넣고 볶습니다.(중간불 유지)
STEP 8/11

새우의 붉은색이 돌면 생크림을 넣어줍니다.(중간불 유지)
STEP 9/11

생크림과 동시에 밥을 바로 넣어줍니다.(중간불 유지)
STEP 10/11

밥이 좀 퍼졌다 싶을때 파마산 치즈가루를 넣어 점도를 맞추고, 청양고추를 얇게 썰어넣어 느끼한 맛을 잡아줍니다. (약한불로 변경)
STEP 11/11

소금과 후추간을 입맛에 맞게 약간 넣고, 파슬리를 뿌려 완성!

: 명란 바게트를 곁들여 먹으니 너무 맛있어요. 청양고추를 넣어 느끼한 맛을 잡았습니다! 생크림이 집에 많이 없다면 우유와 혼합해도 고소하고 맛있습니다! 재료 모두 볶다가 끓이기만하면 되는 음식이라 아주 간단하고 맛있습니다. 가와지 1호쌀의 찰기와 크림소스가 만나 더욱 잘 어우러져 맛있는 리조또 완성!