가지 무침 (Korean style eggplant side dish)
어렷을 적 부터 엄마가 자주 만들어 주시던 가지무침이 생각나, 레시피를 물어봐서 처음으로 만들어 봤습니다. 너무너무 맛잇어요!
1인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념 (sauce)
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조리순서
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STEP 1/6사진엔 마늘이 두 알 이지만, 이정도 가지 양에는 마늘 한개만 하는게 제일 맛잇을거 같아요.
마늘을 좋아하는 저한테도 마늘 두 알은 조금 맵네요..
(간장도 준비해 주세요)
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STEP 2/6어머니께서는 3~4 등분씩만 하고 전자렌지 데핀 후에 다시 조금더 찢어라고 하셨지만, 손가락이 너무 뜨거울것 같아서 미리 6~8 등분 했습니다.
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STEP 3/6전자렌지에 사용가능한 통에 가지를 넣고 랩을 씌워서 3분을 먼저 돌리고, 1분을 추가적으로 더 돌려주세요.
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STEP 4/6가지를 전자렌지에 돌리는 동안 마늘과 파를 잘게 다져 주세요.
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STEP 5/6전자렌지에서 꺼낸 가지는 물이 많아서, 양념 무칠 통에 따로 옮겨주세요.
준비된 고춧가루, 깨, 간장, 다진 마늘, 잘게 썰은 파를 다같이 통에 넣어 가지와 함께 잘 버무려 줍니다.
(양념 넣은 사진은 찍지 못했네요 ㅠ,ㅠ)
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STEP 6/6접시에 먹기좋게 옮겨주세요.
잘게 썰어서 비빔밥 해먹어도 너무 맛잇을것 같아요.
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