쉽게 만드는 죽요리/ 본죽 낙지김치죽 만들기
어디 아프거나 하지 않아도, 요즘은 맛있는 죽이 너무 많아서 가끔씩 먹고 싶어지더라구요.
마침 냉동실에 낙지가 있던게 생각나서 만들어서 먹었어요. 본죽에서 먹어봤던 낙지김치죽이 정말 맛있어서 매력에 푹 빠졌었는데, 이렇게 만들어 먹었네요. 의외로 본죽맛과 비슷해요! 몸보신겸 건강식으로도 먹을 수 있는 낙지김치죽 추천합니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/14우선 낙지를 데쳐주었어요.
끓는물에 낙지 1마리를 넣었습니다. 약 2분 30초정도? 데쳐주었어요.낙지미리 내장과 입, 눈 모두 제거해주고 굵은 소금과 밀가루로 잘 비벼준 후 깨끗하게 씻어서 손질해주었어요. 그리고 냉동실에 넣어 보관했다가 해동 후 사용하였습니다.
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STEP 2/14낙지를 데친 후 잠시 식을때까지 채에 놓았어요.
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STEP 3/14김치도 잘게 잘라서 준비해줍니다.
저는 신김치를 사용했구요. 잘게 가위로 잘라주었어요.김치
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STEP 4/14미리 데쳐놓은 낙지도 한김 식어서 잘게 썰어주었습니다.낙지
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STEP 5/14물에 멸치를 넣고 끓여서 멸치육수를 만들어주었습니다.멸치, 물
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STEP 6/14
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STEP 7/14참기름 1스푼, 설탕 0.5스푼도 넣었습니다.
그리고 잘 볶아주세요.참기름, 설탕
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STEP 8/14설탕과 참기름이 잘 볶아지면 낙지를 넣고 또 볶아줍니다.
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STEP 9/14저는 매콤함을 추가하기위해서 고춧가루 1스푼도 넣어주었어요.고춧가루생략하셔도 좋아요.
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STEP 10/14저는 집에 있는 찬밥을 넣었어요.
미리 만들어둔 멸치육수와 찬밥을 넣었어요.
저는 멸치육수는 처음부터 많이 넣지 않았습니다. 만들면서 조금씩 추가해서 넣었어요. 한번에 많이 넣으시면 국이 되어버리니 조금씩 넣으시면서 원하시는 농도를 만드시는걸 추천드려요.찬밥, 멸치육수찬밥과 육수를 믹서기로 조금 돌리면 죽처럼 밥이 고와졌을테지만 저는 그냥 밥을 넣어서 만들었어요. 조금 더 죽처럼 하고 싶으시면 밥과 육수를 믹서에 돌리신 후 사용하셔도 됩니다.
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STEP 11/14그리고 멸치액젓 1스푼, 국간장은 1스푼을 넣어주었습니다.
만들면서 육수를 조금씩 추가해주었기에 맛보며 국간장으로 간을 맞춰주었어요.
(간은 국간장으로 맞춰주시면 됩니다.)
그리고 약불과 중불 사이정도로 불을 맞추고 틈틈이 저어주면서 죽을 만들었어요.
한.. 20분에서 25분정도 졸여준것같아요.멸치액젓, 국간장약불과 중불사이
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STEP 12/14완성되었어요.
위에 깨도 조금 뿌려주니 더욱 그럴싸합니다.
낙지와 김치가 송송 들어간 낙지김치죽.
고소하면서도 맛있는 냄새가 더욱 식욕을 불러 일으켜요.깨
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STEP 13/14몸보신할수있는 낙지와 김치가 만나니 맛이 없을 수가 없지요.
반찬이 없어도 이렇게 한끼 먹으니 더욱 맛있구요.
김에 싸서 먹어도 맛있어요.
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STEP 14/14본죽에 장조림고기까지 같이 나오잖아요.
그래서 비슷하게 만들고 싶어서 장조림도 만들었습니다.
먹을때 제대로 먹어야죠!
(조만간 장조림도 글 올릴게요. 정말 간단하고 정말 맛있습니다.)
죽요리로도 너무 좋은 낙지김치죽.
정말 추천드려요!
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