동태탕아닌 조림해보기 맛보장
동태 두마리 가격이 좋길래 2마리 구입해서 한마리분량은 탕으로 한마리는 조림으로 해봤어요
탕도 맛있지만 조림해보세요
부서지지도 않으면서 식감도 좋고
생동태로 조림의 새로운 맛이예요
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10동태 두마리를 구입해서 한마리는 탕으로 한마리는 조림을
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STEP 2/10오늘은 조림을 할꺼예요
흐르는 물에 깨끗이 손질하기 물기를 빼주기
조림하기 위해 칼집을 살짝씩 내주기
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STEP 3/10무100그램정도와 대파 큰것 한줄 청량초3개를 준비합니다..
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STEP 4/10동태에 밑간하기 간장1후추 미림1 로 생강청1로 밑간 잠깐하기
양념장 만드는동안 재워두기
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STEP 5/10무는 큼직하게 썰어 냄비 바닥에 깔기
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STEP 6/10양념장 만들기
참기름1 마늘 2 생강청 1
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STEP 7/10간장1큰술 굴소스1 큰술 물엿2술 물 1컵넣어 양념장 만들기
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STEP 8/10냄비에 썰어놓은 무를 깔고 재워둔 동태를 올린다
올리브유1작은술 돌려가며 넣어 주기
대파 청량 고추 올려주기
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STEP 9/10바글바글끓여 가면서 끓는물을 수저로 떠서 동태에 끼얹어 주기 졸여질때까지 가끔씩 끼얹어 준다 졸이면서는 중불로 하기
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STEP 10/10이렇게 해주면 동태가 윤기가 나면서 먹음직스런 색이 나요
- 생선이라 비린내 날수있으니 소주나 미림을 넣어주면 좋아요
졸여줄때에는 중불로 불조절 하기
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