구수한 참드림쌀로 영양밥 모듬버섯 가마솥밥
다른 반찬 필요 없이 모듬 버섯 밥 하나면 식사 끝입니다
경기미 참드림쌀이라 밥이 구수하고 또 각종 버섯들과 어우려져 너무 맛있습니다
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10재료를 준비 해주세요
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STEP 2/10냄비에 물 5컵,디포리,다시마를 넣고 끓여(10분 정도) 디포리 육수도 준비 해주세요
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STEP 3/10*쌀은 씻어서 체에 받쳐 물기를 빼서 가마솥 냄비에 넣고
*디포리 육수 2컵을 붓고, 40분 정도 쌀을 담가 두세요도톰한 냄비
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STEP 4/10*참맛느타리 버섯,만가닥 버섯은 밑둥을 제거하고 *표고버섯은 적당하게 썰어 주세요
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STEP 5/10*끓은 물에 식용유 ,소금 약간 넣고, 브로콜리는 30초 정도 데쳐 낸 후 찬물에 헹궈 열기를 빼고,먹기 좋은 크기로 썰어 주세요
*새우는 대가리,꼬리,껍질,내장을 제거하고 등쪽으로 칼집을 넣어 주세요새우 내장은 등 두마디째 작은 포크나 뽀족한 이쑤시개를 넣어 끌어 올리면 나옵니다
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STEP 6/10만가닥 버섯,느타리 버섯,표고버섯에는 고운소금 약간씩,참기름 넣고 재워 주세요밑간을 해 주는 것입니다
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STEP 7/10*팬에 식용유 1큰술 두르고, 썬 대파를 넣고 볶다가
*새우를 넣고 진간장,참치액을 넣고 볶아 주세요
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STEP 8/10*불린 쌀은 그대로 불에 얹어 끓여 주세요
*밥물이 끓어 오르면 약불로 줄이고 은근하게 끓어 주세요중약불,약불가정마다 냄비나 불 강도에 따라 조절
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STEP 9/10밥물이 자작해지면 버섯을 올리고 뜸을 들여 주세요.약불버섯을 가지런히 담아주면 좋아요
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STEP 10/10뜸이 들면 데친 브로콜리,볶아 둔 새우를 올려 주세요누룽지는 숭늉으로 끓여 주면 맛있습니다
- *볶은 새우는 짭짤하게 요리했으므로 드실때 작게 잘라 밥과 섞어 드시면 간이 맞습니다
*기호에 따라 양념간장이나 초고추장에 비벼드셔도 좋습니다
5.00
리뷰별점
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아압두둘라아리뷰별점저희 어머님께서 너무 맛있다고 다드셨어요 ^^2021.05.23 13:21쉐프의 한마디어머님 입맛에 잘 맞게요리를 정말 잘 하셨나봅니다 맛나게 드셨다니 흐뭇해지네요 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 어머님과 함께 즐겁고 행복한 식탁이되세요.2021.05.27 09:04
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