Name: 참드림쌀로 고슬고슬 볶아만든 닭가슴살 숙주볶음밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭가슴살 1쪽; 숙주 2줌; 대파 약간; 파프리카; 당근; 양파; 굴소스 1t; 두반장 1T; 참기름 약간; 소금 약간; 통깨 약간

참드림쌀로 고슬고슬 볶아만든 닭가슴살 숙주볶음밥

부드럽고 찰진 맑은고을 양평 참드림쌀로 만든 닭가슴살 숙주 볶음밥입니다. 아작아작 씹히는 숙주의 식감이 매력적인 한그릇요리를 소개합니다.

2인분

30분 이내

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STEP 1/15

최고의 밥맛을 자랑하는 경기미 대표 품종 양평 참드림 쌀입니다.
국내 유일 재래종 혈통을 지닌 품종으로 단백질 함량이 낮아 부드럽고 찰진 밥맛을 가졌습니다.
STEP 2/15

쫀득쫀득 정말 찰져서 씹을 수록 단맛이 나고 구수합니다.
STEP 3/15

닭가슴살 한쪽, 숙주 두줌, 대파 약간, 파프리카, 당근, 양파 등 집에 있는 야채를 준비해 주세요.
(두반장은 생략 가능합니다.)
STEP 4/15

닭가슴살은 작게 잘라줍니다.
STEP 5/15

소금, 후추, 청주 1t 넣어 조물조물~ 밑간해 둡니다.
STEP 6/15

숙주는 씻은 후 물기를 빼주세요.
STEP 7/15

파프리카, 당근, 양파는 작게 다져주고~ 대파는 송송 썰어줍니다.
STEP 8/15

팬에 기름 두르고, 대파를 넣어 볶아주세요.
고추기름으로 하시면 칼칼하게 더 맛있어요~
STEP 9/15

닭가슴살을 넣어 볶아줍니다.
STEP 10/15

닭가슴살이 어느 정도 익으면 양파, 당근 넣고 잠시 볶은 후
STEP 11/15

마지막에 파프리카를 넣어 살짝 볶아 줍니다.
물기가 생기지 않도록 센불에서 볶아요~
STEP 12/15

참드림쌀로 지은 밥과 숙주를 넣고 굴소스 1t, 두반장 1T를 넣어 센불에서 볶아 줍니다.
밥은 한공기 반정도 넣었어요~
두반장은 생략가능 하구요.
많이 넣으면 짜지므로 주의해주세요~
STEP 13/15

골고루 잘 섞어 볶아주세요.
STEP 14/15

부족한 간은 소금으로 맞추고
참기름, 통깨 뿌려 마무리 합니다.
STEP 15/15

그릇에 담아 맛있게 먹어요~^^
굴소스와 두반장을 넣어 이국적 느낌이 납니다.