비빔메밀국수 만들기 / 비빔막국수 / 메밀비빔면 / 비빔국수 양념장

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매콤새콤한 맛있는 비빔메밀국수 만들기 / 비빔막국수 / 메밀비빔면 / 비빔국수 양념장

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STEP 1/8

비빔양념장 재료를 잘 섞은 후 참기름, 통깨를 넣어 완성한다.
STEP 2/8

소금, 식초를 넣어 계란을 15분간 완숙으로 삶아 4등분으로 자른다.
STEP 3/8

양배추를 채칼로 얇게 썰어 물에 살짝 담가 사용한다.
STEP 4/8

적양배추를 채칼로 얇게 썰어 물에 살짝 담가 사용한다.
STEP 5/8

오이를 얇게 채썬다.
STEP 6/8

당근을 얇게 채썬다.
STEP 7/8

메밀국수를 끓는 물에 삶아 찬물에 3~4번 헹궈 물기를 제거한다.
STEP 8/8

야채, 메밀국수, 계란을 접시에 담고 비빔양념장을 곁들여 낸다.

1. 양배추, 적양배추를 물에 담가 사용하면 식감도 좋고 쓴맛도 제거된다.

2. 야채를 얇게 채썰면 메밀비빔국수가 잘 비벼진다.

3. 메밀국수를 찬물 또는 얼음물에 헹구면 더 쫄깃해 진다.

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