가지요리[가지전] 가지 싫어하는 사람도 반하는 맛! 물컹하지 않아요
물컹한 식감이 싫어서 가지 요리를 싫어하거나 가지요리를 좋아하지 않는 아이들도 반하게 하는 맛입니다. https://youtu.be/21J7_DUNPAU 조리과정 영상입니다.
3인분 
15분 이내 
아무나 최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11밀가루 대신 전분가루나 찹쌀가루를 사용하셔도 좋고 양념장에 들어갈 고추는 청양이나 홍고추 아무거나 한 가지만 사용해도 됩니다.
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STEP 2/11깨끗이 씻은 가지는 꼭지를 제거하고 1cm 정도로 약간 도톰하게 썰어줍니다.
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STEP 3/11혹시 기름에 굽는게 싫으신 분들은 가지에 살짝 칼집을 넣고 팬에 기름을 두르지 않고 그냥 구워서
양념에 무쳐도 맛있어요.
계란물 입힐 경우는 칼집내지 않아도 됩니다.
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STEP 4/11양념장에 들어갈 고추와 쪽파는 잘게 썰어 줍니다.
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STEP 5/11고추와 쪽파 다진 것에 분량의 양념 재료로 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 6/11달걀은 소금 한 꼬집 넣고 잘 풀어줍니다.
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STEP 7/11손질한 가지에 밀가루를 얇게 입혀주세요.
비닐 봉지에 가지와 밀가루를 같이 넣고 흔들어 묻혀 주셔도 좋습니다.
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STEP 8/11밀가루 입힌 가지에 달걀물을 묻혀주세요.
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STEP 9/11팬에 기름을 두르고 구워 줍니다. 달걀물이 타지 않도록 중약불이나 약불로 천천히 구워줍니다.
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STEP 10/11앞뒤 노릇하게 구워주세요.
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STEP 11/11따뜻할 때 양념장 끼얹어 드시면 됩니다.
물컹한 가지의 식감을 싫어하는 분들도 맛있게 드실수 있는 쫄깃한 식감에 가지인줄 몰라요.
오늘도 맛있는 하루되세요~~
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