바로 먹는 즉석 오이김치/오이깍두기
아삭 아삭하고 시원한 오이 깍두기입니다
풀 쑤지 않고 간단하게 만들어 즉석으로 바로 먹을 수 있어요~
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/10오이는 굵은소금으로 문질러 깨끗이 씻은 후
양쪽 끝부분 질긴 껍질은 벗겨 주고
깍두기 모양으로 작게 썰어 주세요~
-
STEP 2/10굵은소금 1스푼 넣고 몇번 까부려 준 다음
30분 정도만 절여 주세요~
-
STEP 3/10부추는 먹기 좋게 몇번 썰어 두시구요~
-
STEP 4/10적힌 분량의 고춧가루, 다진마늘, 다진생강,
새우젓, 멸치액젓, 매실청, 물엿, 깨소금 넣고
골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요~
-
STEP 5/10소금에 절인 오이는 찬물에한 두번만 헹궈 준 후
체에 받쳐 물기를 빼 주세요~
-
STEP 6/10키친타올이나 면보로 오이 물기를 닦아 제거주세요~오이 물기 제거해 줘야 양념이 겉돌지 않고 오이에 착 달라 붙어요~
-
STEP 7/10볼에 오이와 부추 섞지 말고 나눠 담아 주세요~
-
STEP 8/10만든 양념장 다 넣어 주세요~
-
STEP 9/10오이 부터 버무려 주세요~오이부터 양념에 버무린 후
부추 버무려야 부추 숨도 덜 죽고
풋내가 안 나 맛있게 드실수 있답니다
-
STEP 10/10오이에 양념이 배이면 부추도 같이
버루며 주면 오이깍두기 완성!맛보고 간이 부족하면 가는소금으로 맞춰 주세요!
- 새우젓 바로 사용했는데 큰 새우젓은 잘게 다져 넣는게 좋고
오이 갯수에 따라 양념양 가감해 주시면 됩니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,