갈비천왕 소스로 만든 국물 닭발..
갈비천왕소스가 남아서 닭발에 넣고 만들어 봤어요~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 초벌 삶을때
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10우선 닭발 1키로는 압력솥에 넣고 통마늘, 월계수잎을 넣어준다음 된장 3큰술, 맛술 2, 설탕 2큰술을 넣고 섞어줍니다.
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STEP 2/10그 다음 압력솥에서 끓여주는데요
끓기 시작하면 10분 정도 센불, 그다음 중불에서 5분, 약불에서 5분 정도 삶아줍니다.압력솥에 삶아주면 나중에 닭발이 뼈에서 잘 발래져요~
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STEP 3/10그 사이 양념장을 만들어주는데요
갈비천왕소스가 인터넷에서 팔길래 사봤는데 아주 유용하게 쓰여서 좋은거 같네요.
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STEP 4/10갈비천왕소스 5큰술, 고추장 1큰술, 맛술 2큰술, 참치액 2큰술, 간장 2큰술, 요리당 4큰술, 들기름 2큰술, 고춧가루 4큰술,다진마늘 2큰술, 다시다 1티스푼, 후춧가루 조금 섞어 양념장을 만들어줍니다.
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STEP 5/10초벌로 삶아진 닭발 지저분해요~
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STEP 6/10찬물에 헹궈줍니다.
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STEP 7/10깨끗하게 씻은 닭발은 웍에 넣고 양념장 모두 넣고 물은 잠기게 부어 끓여줍니다.
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STEP 8/10이대로 끓으면 중불로 옮겨 뭉글하게 푹 끓여주세요~
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STEP 9/10국물이 자박하게 남을때까지 끓여주고 나서 간을 본다음 입맛에 맞게 소금이나 설탕으로 간 맞춰 줍니다.
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STEP 10/1020분 정도 졸인거 같아요.
이제 국물닭발 완성입니다.
- 압력솥이 없다면 그냥 냄비에 삶아주면 됩니다.
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