백순대볶음
저의 페이보릿 메뉴 백순대볶음 레시피에요~!
어쩌다 한번은 꼭 먹어줘야 하는 기름칠 분식입니다
고소하고 넘 맛있어요!
2인분 
60분 이내 
초급 
자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13양배추 1/4과 당근 반개를 준비해주세요.
먹기좋게 채썰어 당근과 함께 접시에 담습니다.
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STEP 2/13순대 1팩 (340g)도 먹기 좋게 잘라주세요.
양념장에 들어갈 다진마늘 반 스푼과 고추를 썰어둡니다.
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STEP 3/13깻잎을 씻고 큰 깻잎은 반으로 잘라둡니다.
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STEP 4/13쫄면은 2 인분과 떡국떡 한줌을 준비합니다.
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STEP 5/13백순대 양념장 만들기 : 설탕 1 스푼, 식초 1.5 스푼, 레몬즙 티스푼, 다진마늘 반 스푼, 매실액 2 스푼, 고추장 2 큰술, 들깨가루 2 큰술, 참기름 티스푼
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STEP 6/13골고루 섞어준 다음 썰어둔 고추를 올리고 통깨를 조금 뿌려줍니다.
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STEP 7/13넓거나 큰팬에 식용유를 넉넉히 두른후 썬 파 1줌을 먼저 넣고 그다음 떡국떡을 넣어주세요.
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STEP 8/13쫄면을 넣고 중간세기 불을 올려주세요.
굴소스 한스푼, 소금과 후추 조금 뿌려준 후 뒤집어가며 익힙니다.
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STEP 9/13면과 떡이 반 정도 익으면 순대를 올려요.
순대는 너무 익히면 부서지기 쉬워요. 들깨가루 3 스푼 가량 투하 합니다!
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STEP 10/13썰어둔 양배추와 당근을 넣어주세요. 순대가 부서지지 않게 잠시.. 야채와 면 위로 피신시킵니다. (순대를 가장 마지막에 넣어도 될 것 같아요)
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STEP 11/13마지막으로 반으로 잘라둔 깻잎을 넣어주세요.
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STEP 12/13야채가 숨이 죽을때까지 볶아주시면 되요.
팬의 중앙을 비워 이렇게 단무지를 올리면 신림동스타일 백순대볶음이되죠~!
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STEP 13/13만들어둔 양념장을 올리고 따뜻하게 데워가며 드시면 더 맛있습니다. 떡은 양념장을 묻혀서 팬에 더 익혀드시면 훨씬 맛있어요. 백순대볶음을 먹고 밥을 볶아먹어도 맛있대요!
- 냉동순대와 냉동쫄면은 조리하기 3시간전에 꺼내어 자연해동 해주세요.
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