마늘쫑 고추장 무침! 아린 맛 없이 아삭하게 만드는법!
마늘 못지않게 영양이 좋은 마는쫑은 풍부한 식이섬유로 장건강에 효과가 좋고 베타카로틴이 풍부해 피부미백과 눈의 피로에 효과가 좋다네요~~
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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또는 조청
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8생마늘은 생략해도 되지만 마늘쫑 무침에 같이 넣어 주면 맛도 영양도 배가됩니다.
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STEP 2/8마늘쫑은 꽃대 부분은 제거하고 4~5cm 정도 길이로 썰어줍니다. 마늘은 작은 것은 통으로 사용하고 큰 것은 반 갈라줍니다.
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STEP 3/8끓는물에 굵은 소금 한 스푼 넣어줍니다.
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STEP 4/8마늘이나 마늘쫑의 알싸한 맛을 좋아하시는 분들이라면 넣었다 바로 건져서 찬물에 바로 헹궈주시고(10초 정도) 알싸한 맛이 싫으시면 25초 정도만 데쳐줍니다. 너무 익히면 아삭함이 없어지니까
주의하세요.
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STEP 5/8찬물에 2~3번 헹궈서 열기를 완전히 식혀줍니다.
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STEP 6/8무치기전에 물기를 탈탈 털어줍니다. 수분이 들어가면
양념이 질퍽해 맛이 떨어집니다.
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STEP 7/8간단한 분량의 양념 재료 넣고 조물조물 무칩니다.
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STEP 8/8모자라는 추가 간은 소금이나 진간장으로 하세요.
4.75
리뷰별점
포토 후기(1)
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정 애경리뷰별점처음 한 요리 ㅎㅎㅎ 쉬워서 따라하기 좋아요2022.04.30 10:37 -
엘리제이리뷰별점마늘 넣고는 첨 만들어보는데 알싸하고 맛있어요!마늘종은 이 레시피로 정착하려구용2022.04.19 14:50 -
빅토리 진~✌리뷰별점맛있게 해서 먹었어요. 감사해요2022.01.13 10:29 -
벗꽃마음리뷰별점연한 마늘쫑 무침을 레시피대로하면 맛이 좋습니다2021.05.12 17:08쉐프의 한마디감사합니다2021.05.18 18:21
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