구수한 시래기국, 우거지국, 된장국
뭉근하게 끓여진 고소한 시래기국은 밥 한그릇 말아서 후루룩 먹기 좋으면서 맛도 있고 영양도 풍부한 메뉴랍니다^^
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/12삶아진 시래기는 억센 껍질을 벗기고 한입크기로 썬다.
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STEP 2/12무는 채를 썰어준다.
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STEP 3/12시래기에 된장, 마늘, 들깨가루를 넣고,(오래 끓이는 국은 재래식 된장을 사용하는게 더 깊고 진한 맛이 나면서 깔끔하게 맛을 낼 수 있어요.)
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STEP 4/12조물조물 무쳐준다.(국을 끓였을때 그냥 한 것보다 간이 쏙 스며들어 맛있어요.)
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STEP 5/12멸치육수에 무친 시래기를 넣고 끓인다.
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STEP 6/12한소끔 끓으면 국간장 절반을 넣어 1차 간을 해준다.
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STEP 7/12무도 넣고 약불에서 뭉근하게 끓인다.
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STEP 8/12위에 뜨는 거품은 틈틈히 걷어줘야 깔끔한 국물이 됩니다.
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STEP 9/12청양고추는 다져둔다.(아이가 먹거나 매운맛이 싫다면 생략해도 됩니다.)
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STEP 10/12푹 끓여진 시래기국의 간을 한 번 보고 최종적으로 간을 맞춘다.
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STEP 11/12청양고추를 넣고,
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STEP 12/12센불에서 한 번 확 끓이면 완성된다.
- 삶아진 시래기의 물러진 정도에 따라 국을 끓이는 시간을 조절해 주시고 억센 껍질이 없이 원래 부드러운 시래기는 껍질을 안 벗겨도 됩니다.
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