달콤 짭쪼름한 소고기 버섯 전골.(밥도둑, 술안주.)
버섯과 각종 채소를 고기와 한 곳에 끓여 영양가도 풍부하고 맛도 있는 간편하면서도 빠르게 조리되는 국물 자작한 전골 메뉴를 소개합니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/9채소는 씻어서 채썰고 버섯은 찢어둔다.
-
STEP 2/9진간장2, 올리고당2, 맛술, 후추를 골고루 섞어 고기 밑간 양념장을 만든다.
-
STEP 3/9고기를 넣고 버무려서 10분간 재운다.
-
STEP 4/9멸치 다시마 육수에 진간장과 국간장을 넣어 간을 하고 뜨겁게 데워 전골 육수를 만들어둔다.
(채소가 익으면 채수가 빠져 싱거워질 수 있으니 육수를 살짝 간이 센듯하게 만든다.)
-
STEP 5/9전골냄비에 청경채를 제외한 채소와 고기를 넣는다.
-
STEP 6/9뜨거운 육수를 부어준다.
(차가운 육수를 부으면 끓고 재료가 익는 시간이 길어져 고기가 질겨질 수 있기 때문.)
-
STEP 7/9센불에서 고기를 살살 풀어주면서 빠르게 익힌다.
-
STEP 8/9보글보글 끓으면 위에 뜨는 거품을 걷고 청경채를 넣는다.
-
STEP 9/9청경채가 아삭하게 익으면 완성된다.
- 오래 끓이면 고기가 무조건 질겨지니까 꼭 센불에서 빠르게 익혀 고기는 부드럽게 채소는 아삭하게 드세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,