최고의 요리비결 땅콩조림
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 최고의 요리비결 땅콩조림을 만들어 볼게요. 이순옥 셰프님 레시피입니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11볶음 땅콩을 종이컵으로 2컵 준비하세요.
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STEP 2/11껍질을 벗겨주세요.
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STEP 3/11호박씨와 호두를 준비하세요.
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STEP 4/11물 1컵, 진간장 3큰술, 황설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 생강즙 1작은술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 을 준비하세요.
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STEP 5/11마른 팬에 땅콩, 호두, 호박씨 등을 볶아주세요.
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STEP 6/11한번 체에 털어주세요.
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STEP 7/11냄비에 물 1컵, 진간장 3큰술, 황설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 생강즙 1작은술을 잘 섞어주세요. 저는 생강즙 대신 다진 생강을 넣어주었어요.
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STEP 8/115분간 졸여주세요.
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STEP 9/11호박씨와 호두는 땅콩 5분 졸이고 넣는 것인데 다 넣고 졸여주었네요. ㅠㅠ 졸이는 시간이 5분 밖에 안 되서 너무 편해요.
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STEP 10/11참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어 완성합니다.
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STEP 11/11약간 국물이 남을 정도면 좋아요.
- 땅콩은 100g에 밥 2공기의 칼로리를 낸다는 대표적인 고지방, 고단백 건강식품이지요. 땅콩은 13종의 비타민, 26종의 무기질 등 영양성분이 풍부하게 들어있어 반찬이나 주전부리, 제과・제빵의 재료 등 다양하게 활용되고 있구요. 불포화지방산인 올레인산과 리놀산이 많아 콜레스테롤을 낮추고 동맥경화를 예방하며, 비타민 E 는 항산화작용을 하여 노화를 방지합니다. 보관은 냉동보관하는 것이 좋으며, 땅콩 알레르기가 있는 분들은 섭취시 주의하세요.
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