2인분
15분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8콩나물 두줌정도 꼬리 따고 대파, 청량고추, 홍고추 쫑쫑 썰어준비고추는 반으로 갈라 씨을 제거하고 사용 씨가들어가면 너무 얼큰하고 완성시 지저분합니다.
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STEP 2/8냄비에 콩나물과 다시마 한 쪽을 넣고 콩나물이 잠길정도 물을 부어 끓이기
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STEP 3/8끓기 시작하면 2분정도 더 끓여줍니다.
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STEP 4/8약불로 줄이고 뚜껑을 열어 청 홍고추를 넣어줍니다.
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STEP 5/8멸치액젓1T
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STEP 6/8입맛에 따라 소금으로 간을 맞춰줍니다.
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STEP 7/8대파를 넣고 가스불을 끄기
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STEP 8/8마지막으로 참기름 한방울을 넣어줍니다.참기름 한방울만 넣어주세요. 콩나물 비닌내가 나지 않습니다.
- 콩나물 꼬리를 따면 깔끔하고 씹을때 식감도 좋아요.
참기름은 콩나물 비린내 잡는데 아주 좋아요. 대신 아주 조금만 넣어주세요.
너무많이 넣으면 오히려 맛을 헤칠수도 있습니다.
콩나물 국에는 다진마늘을 넣지 않는게 더 깔끔한 맛을 냅니다.
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