Name: 맛보장 백종원 궁중 떡볶이(간장 떡볶이) 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 떡볶이떡 200g; 물 150ml; 소고기 불고기용 60g; 양파 1/4개; 파프리카 1/4개; 표고버섯 1개; 꼬마 새송이버섯 1줌; 참기름 적당량; 통깨 조금; 대파 1/2대; 간장 1.5T; 갈색 설탕 1.5T; 다진 마늘 0.5T; 노두유 1t

맛보장 백종원 궁중 떡볶이(간장 떡볶이) 만들기

단짠 소스의 조합이 좋은 백종원 궁중떡볶이 만들기~

노두유를 더해 색감까지 더해보았어요.

2인분

15분 이내

초급

열려라쿡

[더보기] https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

재료

재료

양념 재료

노하우

떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
황설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

먼저 딱딱한 떡볶이용 떡은 물에 담가 불려주고 물기를 탈탈 털어 준비해 주세요.
STEP 2/12

양파는 채 썰고 대파, 파프리카, 버섯도 적당한 크기로 썰어 준비해 주세요.
저는 피망 대신 집에 있던 파프리카를 사용하였고, 당근 등 다양한 채소들을 활용해 보세요.
STEP 3/12

불고기용 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 팬에 넣고 가볍게 볶아주세요.
STEP 4/12

그리고 물 100ml를 부어주고 갈색 설탕 1.5T를 넣어주세요.
STEP 5/12

떡볶이 떡까지 넣고 끓여주세요.
저는 중간에 물을 50ml를 추가로 더 넣고 끓여주었어요!
STEP 6/12

물이 보글보글 끓기 시작하면 양파, 버섯을 넣고 끓여가면서 볶아주세요.
물이 부족하게 느껴지면 중간마다 물을 추가해 주시면 돼요.
STEP 7/12

채소가 절반 정도 익으면 간장 1.5T, 다진 마늘 0.5T를 넣고 섞어주세요.
저는 짤 것 같아서 기존 레시피보다 간장의 양을 줄였는데 딱 맞았어요.
STEP 8/12

떡이 몰랑해질 때까지 뭉근하게 졸여주세요.
STEP 9/12

그리고 먹음직스러운 진한 색감을 내기 위해 노두유 1t를 넣어주세요.
노두유를 조금만 넣어도 확실히 색감이 어둡게 표현이 되더라고요.
STEP 10/12

떡이 완전하게 잘 익었다면 파프리카, 대파를 넣고 가볍게 볶아주세요.
STEP 11/12

불을 끄고 참기름을 빙둘러 마무리해 주세요.
STEP 12/12

통깨까지 솔솔 뿌려주면 최종 완성이 되는 궁중떡볶이!!