아삭한 오이소박이 만들기~ 이대로만 하면 성공!
평소에 아삭하고 시원한 오이소박이 너무 좋아하는데요. 오이가 싱싱하고 저렴해서 오이소박이를 만들어보았어요^^
2인분 
60분 이내 
중급 
노하우
조리순서
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STEP 1/6오이를 굵은 소금으로 깨끗하게 씻어준다. 그런 다음 오이를 4등분해서 십자 칼집을 내준다.
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STEP 2/6굵은 소금과 물을 넣고 끓여준다.
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STEP 3/6소금 물이 끓으면 오이에 부어준다. 소금물을 붓고 30분정도 기다려준다. 30분이 지나면, 찬물에 헹궈 물기를 빼준다.끓은 소금물을 오이에 부어주면 더 아삭하고 무르지 않는다고 해요!
물기가 충분히 빠질 수 있도록 기다려주세요!
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STEP 4/6오이가 절여지는 30분 동안 오이 안에 넣을 소를 만든다. 당근, 양파는 채 썰고 부추는 잘게 썰어둔다.
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STEP 5/6고춧가루, 멸치액젓, 다진마늘, 매실액을 넣고 버무려 준다.부추를 너무 세게 버무려주면 풋내가 날 수 있어요. 살살살 버무려 주세요.
양념재료를 조금씩 넣고 버무린 후 맛을 봐가면서 기호에 따라 더 넣어주세요.
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STEP 6/6절여진 오이에 양념한 소를 안에 넣어준다.
오이 소박이 완성 ~ !저는 하루 정도 실온에 두었더니 제법 익은 맛있는 냄새가 나더라고요.
중간에 맛 보면서 싱거우면 액젓, 소금을
더 달았으면 하면 매실액을 추가해주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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개둥맘리뷰별점좋은 레시피 감사합니다^^2022.05.25 20:35 -
랑할미리뷰별점2년째 텃밭에 오이를 심어서 올여름 밭에서 딴 오이로 또 소박이를 담그네요 중간에 마트에서 사다가 담가서 맛있게 먹었는데 직접수확한 오이로 담그는건 언제나 설렘니다 크기는 일정하지 않지만요 오이김치를 좋아하는 사위에게 줄 생각에 감사후기 올려요2021.07.09 23:03
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발칸리뷰별점에고 힘드네요 남자라 잘했는지 모르겠어요 그래도 땍깔은 쵝오~~~^^2021.05.18 18:20쉐프의 한마디맛있게 드셨나요?ㅎㅎ 감사합니다^^♡2021.05.27 14:46
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