울릉도 취나물 부지깽이 / 부지깽이 도토리 부침개
부지깽이나물은 수용성 비타민 A, C가 풍부해 물속에 오랜 시간 놔두면 비타민이 빠져나갑니다. 그래서 오랜 시간 물속에서 조리하기보다는 깨끗이 씻어 생채로 먹거나 끓는 물에 살짝 데쳐서 나물로 먹는 것이 좋습니다.
1인분 
10분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7부지깽이는 씻어 준비한다.
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STEP 2/7부지깽이는 적당한 크기로 자른다.
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STEP 3/7양파는 채 썬다.
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STEP 4/7고추는 송송 썬다.
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STEP 5/7도토리묵 가루, 물, 소금을 넣고 반죽을 만든다.
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STEP 6/7부침개 반죽에 준비한 재료를 모두 넣고 섞는다.
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STEP 7/7팬에 기름을 적당히 두르고 센 불로 굽는다.
- * 그냥 먹으면 심심합니다.
* 초고추장에 찍어 먹으면 맛있어요.
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