Name: [볶음짬뽕레시피] 냉장고 파먹기 채소듬뿍 매콤 볶음짬뽕 만들기
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 중화면 1인분; 칵테일새우 10마리; 양파 1/4개; 새송이버섯 1개; 알배추 2장; 파 1/2대; 당근 1/4개; 맛살 1개; 통깨 1/2큰술; 다진마늘 1큰술; 매운고춧가루 2큰술; 굴소스 1큰술; 진간장 1큰술; 물 2/3종이컵; 전분가루 1큰술; 물 2큰술

[볶음짬뽕레시피] 냉장고 파먹기 채소듬뿍 매콤 볶음짬뽕 만들기

냉장고파먹기 실천했어요. 냉장고에 있는 채소들을 꺼내 한 번에 볶아 매콤하게 볶음짬뽕을 만들었어요.

1인분

60분 이내

중급

blackrose

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재료

재료

중화면
1인분 구매
칵테일새우
10마리 구매
양파
1/4개 구매
새송이버섯
1개 구매
알배추
2장 구매
파
1/2대 구매
당근
1/4개 구매
맛살
1개 구매
통깨
1/2큰술 구매

양념

다진마늘
1큰술 구매
매운고춧가루
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
물
2/3종이컵 구매

전분물

전분가루
1큰술 구매
물
2큰술 구매

노하우

칵테일새우 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
고춧가루 보관법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

냉동 칵테일새우를 물에 넣어 15분간 해동해 주세요.
해동 후 깨끗한 물에 헹군 뒤 물기를 빼주세요.
STEP 2/12

1. 양파 1/4개을 0.8cm의 두께로 채 썰어주세요.
2. 당근은 양파와 동일한 양으로 준비해 주시고 얇게 슬라이스한 후 0.8cm의 너비로 썰어주세요.(사진을 참조해 주세요.)
3. 새송이버섯은 0.8cm의 너비로 썰어주세요.
4. 알배추 2장은 길쭉하게 대충 썰어주셔도 돼요.
5. 대파 1/2대는 양파와 같은 크기로 썰어주세요.(사진을 참조해 주세요.)
6. 맛살을 반으로 잘라 양파와 같은 크기로 썰어 주세요.(사진을 참조해 주세요.)
STEP 3/12

전분가루 1큰술에 전분 2큰술을 넣고 전분물을 미리 만들어 주세요.
STEP 4/12

1. 냄비에 물을 700ml 정도 넣고 끓여주세요.
2. 물이 끓으면 중화면 1인분을 넣고 3~4분간 삶아 주세요.
3. 삶아진 면은 찬물에 1번 헹궈 주세요.
물이 끓으면 중불로 바꿔 3~4분간 삶아 주세요.
면마다 삶은 시간이 다를 수 있으니 가지고 계신 면의 삶은 방법을 참고해 주세요.
STEP 5/12

냄비에 기름을 1큰술 두르고 파를 넣은 뒤 센 불에 파를 볶아 파기름을 내주세요.
팬에 기름을 두르고 파를 넣은 다음 불을 올려주어야 파기름이 맛있게 나온답니다.
STEP 6/12

파기름을 내어준 후 손질해 둔 채소와 맛살을 모두 넣고 볶아주세요.
센 불
STEP 7/12

배추의 숨이 살짝 죽으면 칵테일새우와 다진마늘을 넣고 배추의 숨이 완전히 죽을 때까지 볶아주세요.
계속해서 센 불에 볶아주세요
STEP 8/12

굴소스 1큰술과 고춧가루 2큰술을 넣고 볶아주세요.
매운 맛을 좋아하신다면 청양고추가루를 사용해주세요.
STEP 9/12

양념이 골고루 섞이면 간장 1큰술과 삶아둔 면을 넣고 볶아주세요.
중불로 바꿔주세요.
간장의 양은 여러분의 평소 입맛에 따라 가감 할 수 있어요.
STEP 10/12

면에 양념이 골고루 뭍으면 종이컵으로 2/3컵의 물을 넣어 끓여주세요.
중불을 유지해주세요.
STEP 11/12

물이 끓이면 전분물 1큰술을 넣고 섞어주세요.
농도를 보고 전분물을 추가하면서 농도를 맞춰 주시면 되는데 저는 1큰술 반정도 넣어주었어요.
전분물을 넣고 한번 끓어오르면 이제 그릇에 옮겨 담으시면 됩니다.
중불
STEP 12/12

그릇에 옮겨 담은 후 통깨 1/2큰술을 뿌려주면 완성입니다.