3인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/9쌀뜨물4컵에 된장1T, 고춧가루3T, 올리고당3T, 간장3T, 다진마늘1T, 맛술1T, 후추를 섞어 양념장을 먼저 만들어주세요
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STEP 2/9깊은냄비에 기름을 살짝 두르고 무를 먼저 깔아주세요
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STEP 3/9무 위로 돼지고기 앞다리살을 올려주세요꼭 수육용일필요는 없어요! 그냥 일반 삼겹살이나 목살도 충분히 사용가능합니다. 다만 너무 얇으면 조금 뒤에 넣어주세요
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STEP 4/9묵은지1kg(반포기)를 올려줍니다
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STEP 5/9양념장을 부어주세요 그리고 뚜껑열고 쎈불에서 10분 끓여주세요바닥에 무가 눌러붙을수있으니까 한번 휘저어주세요
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STEP 6/9이제 중불로 줄이고 뚜껑을 닫고 20분 끓여주세요중간중간 무가 눌러붙지않게 잘 저어주세요
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STEP 7/9그 다음 양파랑 청양고추를 넣고 중약불에서 30분 끓여주세요
이때, 아직 물이 많다면 뚜껑을 열고 진행하시고
물이 적다면 물을 좀 추가해주세요
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STEP 8/9저는 수육용 앞다리살을 이용해서 고기먼저 꺼내서 식힌다음 썰어줬어요
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STEP 9/9그릇에 김치, 고기, 무를 이쁘게 담아서 맛있게 드시면 됩니다.
- 둘이서 먹었는데도 배불러서 남겨가지고 냄비에 냅뒀다가
다음날, 얇은 목살을 더 추가해서 끓여서 먹었는데도 맛있었어요
이런 음식은 오히려 해놓고 다음날 먹는게 더 맛있는것같아요 ㅎㅎ
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