[소고기요리]육회 만드는법, 육회 양념 하나도 어렵지 않아요~
밖에서 사먹는것보다 집에서 해먹는게 더 맛있는 육회!
우리 부부의 최애 술안주랍니다ㅎㅎ
blog.naver.com/bluepigk
2인분 
30분 이내 
초급 blog.naver.com/bluepigk 요리를 즐겨하는 율무네집이에요✈
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11요리시작전 간단설명:)
육회 부위는 홍두깨살,우둔살,꾸리살을 많이 이용하는데 꾸리살 식감이 제일 좋아요.
간을 쎄게하고 싶으면 간장,설탕 양을 늘려주세요.
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STEP 2/11먼저 소고기 꾸리살 400g을 준비합니다.보통은 정육점에서 홍두깨살,우둔살을 많이 주는데 꾸리살이 좀 더 쫀득감 식감을 자랑해서 저는 항상 꾸리살로 구입해요~
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STEP 3/11키친타올로 핏물제거 해주세요.
신선한 부위라 핏물이 거의 없지만 겉면을 닦아준다는 느낌으로 빠르게 제거해 줍니다.
그리고 잠시동안 냉장보관!
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STEP 4/11그사 배 1/2개를 얇게 채썰어 주세요.
소고기400g기준 배 반개면 충분해요ㅎㅎ
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STEP 5/11육회는 워낙 온도에 민감한 음식이라 스텐볼을 냉동실에 넣었다가 양념 버무릴때 사용하면 신선도 유지에 도움이 돼요.
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STEP 6/11이제 육회 양념을 만들 차례.
스텐볼에 소고기를 넣고 다진 마늘 1T를 넣어줍니다.
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STEP 7/11그다음 간장 2T를 넣어주세요.
저는 본래의 육회맛을 살리기위해 순하게 양념하는 편인데 간장과 설탕의 양을 늘려서 입맛에 맞게 간를 맞추셔도 돼요~
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STEP 8/11뒤이어 맛소금 0.5t를 넣어주세요.
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STEP 9/11설탕도 1T 넣어 주세요.
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STEP 10/11마지막으로 참기름을 넣고 빠르게 버무려주면 끝!
육회 양념 하나도 어렵지 않죠?ㅎㅎ
이제 냉장고에서 30분 정도 숙성을 해주면 고기에 양념이 쏙쏙 베서 더 맛있게 먹을 수 있어요.
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STEP 11/11육회 완성:)
육회 위에 달걀 노른자만 분리해서 올려주면 밖에서 파는것과 똑같은 비주얼이 되었습니다.
어른들 술안주로 간단하게 만들 수 있는 육회 도전해보세요!
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