Name: [ 봉골레 파스타 ] 맛있는 파스타 만들기, 실패없음, 간단하게 만들기!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생 바지락 200g; 냉동새우 4마리; 새송이버섯 1/3개; 파스타면 (100원동전크기); 페퍼론치노 3개; 마늘 5알; 올리브유 100ml; 후추 0.1t; 소금 1꼬집

[ 봉골레 파스타 ] 맛있는 파스타 만들기, 실패없음, 간단하게 만들기!

파스타는 가성비가 정말 좋은 요리에요!

노력대비 성과가 좋습니다.

분위기 내고 싶은 날, 적은시간과 노력으로

멋진 요리가 하고 싶은날!

모두 이 레시피 믿고 따라오세요~

2인분

15분 이내

아무나

solsolbarama

[더보기] 건강하고 맛있는 (어렵지 않은) 요리를 지향합니다.

조리순서

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STEP 1/12

바지락을 3회이상 깨끗하게 씻고 굵은 소금 1t를 넣고
물에 담궈줍니다.
STEP 2/12

검은 봉지등을 씌워 서늘한 곳에서 1시간 이상 해감해줍니다.
마트에서 손질된 바지락은 해감작업 필요없어요!
(2마트에서 구입한 손질 바지락 사용했는데, 해감해도 나오는게 없었습니다.*_*)
STEP 3/12

냉동 새우 4마리 맛술(술) 넣고 헹궈줍니다.
저는 새우를 좋아해서 넣었어요!
(식감이 풍부해져서 좋아요!)
안넣으셔도 상관 없습니다!
STEP 4/12

마늘 4~6쪽을 송송 썰어줍니다.
너무 얇게 썰으시면 탑니다.
STEP 5/12

새송이버섯 1/4을 썰어줍니다.
저는 버섯을 좋아하기도하고
냉장고에 버섯이 남아서 넣었어요.
안넣으셔도 됩니다!!
**새송이버섯이 올리브유를 흡수하기 때문에 면의 식감이 다소 뻣뻣해 질 수도 있어요. 즉, 안넣으시는게 나을 수도 있어요...**
STEP 6/12

페퍼론치노 2-3알 정도를 봉지에 넣고 잘게 부숴줍니다.
매운게 싫으시면 부수시말고 그냥 사용하시길 추천합니다.
저는 이날 매콤한게 좋아서 10개 정도 부숴서 사용했는데
넘넘 스트레스 풀리는 맛이었어요.
(단, 평소에는 5알 미만으로 사용합니다.)
STEP 7/12

썰어둔 마늘에 올리브유 100ml 넣고 볶아줍니다.
( 이때 옆 화구에 파스타면을 100원 동전 크기만큼 덜어내어 삶아줍니다. 면 삷는데 8~9분정도 걸리니까 동시에 작업해주세요!)
편마늘 없으시면 다진마늘 사용하셔도 좋아요!
STEP 8/12

해감된 바지락과 새우를 넣고 중약불에 볶아줍니다.
(저는 이때 마늘 향을 더해주기 위해 다진마늘 1t를 추가로 넣었어요)
1분가량 볶아주다가 뚜겅을 덮고 약불로 맞춰줍니다.
이때 화이트 와인 50ml 가량 넣어주시면 더 맛나요!
(저는 생략)
STEP 9/12

바지락이 입을 벌리면 뚜껑을 제거해주세요!
STEP 10/12

부숴둔 페러론치노와 버섯, 소금 한고집, 후추 0.1t를 넣고 볶듯이 섞어줍니다.
파슬리가루가 있으시면 넣어주세요! 보는 눈이 즐거워집니다.
STEP 11/12

익힌 파스타면과 파스타를 삶고 남은 면수 50ml을 넣고 볶아줍니다.
이때 간을 추가로 맞추세요!
STEP 12/12

맛있게 담아서 드세요!