청경채 볶음 굴소스 없이 만들기

청경채 볶음 굴소스 없이 만들기

요즘 청경채가 귀하지 않고 흔하고 가격도 착해서

굴소스없이 요리를 해본다

청경채가 수분이 많은 야채라 전분도 더하고

한그릇음식으로 손색이 없고

특별식으로도 괜찮아서

10여분만에 요리가 가능한 청경채 볶음이다

https://mangoistree.tistory.com/

2인분

20분 이내

아무나

망고는옻나무과

[더보기] https://smartstore.naver.com/pinkbite

sns

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

청경채 손질법
청경채 보관법
칵테일새우 보관법
식용유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

식용유를 넉넉히 두르고 마늘 한스푼을 넣고
STEP 2/14

파도 넣고
STEP 3/14

센불에서 달달 볶는다
STEP 4/14

칵테일새우를 냉동실에서 꺼내서 따뜻한 물에서 씻어주면 금방 해동이 되어
STEP 5/14

80프로 익을정도로 볶아준다
새우는 익으면 붉은색을 띠니 붉으스름하게 되면
STEP 6/14

청경채 5개를 꼭지를 칼로 베어내서 청경채 잎을 하나씩 떼어 내서
물애 두어번 씻어내주고
STEP 7/14

웍에 청경채를 넣고 도구2개로 재빨리 볶아주면서
STEP 8/14

간장 2스푼을 넣고
STEP 9/14

올리고당을 웍넓이 만큼 두어바퀴 돌려서
STEP 10/14

차돌박이를 작은크기로 잘라서 넣고
STEP 11/14

전분가루 한스푼정도를 채에 걸러서 넣으면
STEP 12/14

덩어리가 지지 않고
골고루 섞인다
STEP 13/14

센불에서 차돌박이를 재빨리 익혀서
STEP 14/14

기호에 따라
참기름과 후추와 레드페퍼를 곁들여서
먹는다
자작한 국물도 숟가락으로 떠서 먹는다

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#청경채 #전분물 #청경채볶기 #중국식볶기 #별미

청경채볶음 맛보장 레시피