비오는 날에 오징어 부추전

비오는 날에 오징어 부추전

비가 오는 날 전을 지글지글 노릇하게 오징어 가득 넣고 전을 부쳐봤어요~평소에 먹어도 맛있지만 비오는날 전은 말할 필요가 없죠~그런 전 메뉴를 소개합니다.

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STEP 1/12

부추를 깨끗이 씻어 4cm로 썰어준다.
STEP 2/12

오징어도 잘게 잘라준다.
STEP 3/12

오징어와 부추를 큰 볼에 담는다.
STEP 4/12

밀가루를 위에 흩뿌려주고,
STEP 5/12

소금도 물을 넣기전에 넣어,
STEP 6/12

골고루 가루가 뭍도록 섞어준다.
STEP 7/12

물을 조금씩 넣어 농도를 되직하게 반죽한다.(오징어와 부추가 익으면서 물이 스며나오므로 묽게 반죽하면 찢어질 수 있으니 주의한다.)
STEP 8/12

팬에 식용유를 두른다.
STEP 9/12

달궈진 팬에 반죽을 한국자 올리고,
STEP 10/12

얇게 펴서 중약불에서 서서히 굽는다.
STEP 11/12

두 세번을 뒤집어 주면서,
반죽이 다 익도록 노릇하게 굽는다.
STEP 12/12

완성된 오징어 부추전은
초간장(진간장1,식초1, 깨 약간)이나 초고추장(고추장1,식초1,설탕1,깨소금1/2)에 찍어 먹는다.

: 전은 얇게 부칠수록 더 맛있게 먹을 수 있어요~오징어 외에 낙지, 조개살을 넣어 먹어도 맛있답니다^^

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