[고추장찌개] 반찬하기 싫을때 이거 하나면 충분합니다.
알토란 임성근님의 레시피 입니다. 칼칼하고 달달해서 밥위에 한술 얹어 비벼 먹으면
다른 반찬이 필요 없답니다. 씹을때 고기 잡내 전혀 없이 오래 끓인듯한 깊은맛 이에요^^
3인분 
20분 이내 
초급 
건강한밥상에 이끌려 가족들이 맛있게 먹는게 마냥 좋은 아이키우는 주부랍니다
재료
- 재료
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- 양념재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7달군 냄비에 식용유 3큰술을 넣고 센불에 돼지 앞다릿살 400g을 넣고 핏기가 사라질때까지 볶아주세요.센불
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STEP 2/7고기의 핏기가 사라지면 멸치육수 4컵을 넣어주세요.센불고기와 해산물이 만나면 감칠맛이 좋아집니다.
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STEP 3/7바글바글 끓어 오르면 중간고춧가루 3큰술과 새우젓2큰술,다진마늘 1큰술을 넣어주세요.
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STEP 4/7바로 도톰하게 썬 감자 1개와 도톰하게 썬 애호박 1개를 넣고
고추장 4큰술을 넣어줍니다.시판용고추장은 밀가루나 찹쌀가루가 들어 있어 오래 끓일수록 국물이 걸쭉 텁텁해 질수 있습니다.
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STEP 5/7깍둑썰기한 두부 반모와 설탕 1큰술을 넣고 5분간 끓여 주세요.
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STEP 6/75분 경과후 간을보고 국간장 1큰술을 추가합니다.
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STEP 7/7바로 어슷썰기한 청양고추3개와 대파 1대를 넣고 2분간 끓여
드시면 되세요^^
- 식용유에 돼지 앞다릿살을 볶아서 끓이면 먹을때 돼지고기 잡내가
전혀 나지 않게 됩니다. 정말 맛있어요~ ^^
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