다이어트 채식요리- 산뜻한 토마토 카레 만들기
건강하면서도 가볍게 즐기기 위해 고기는 빼고 토마토를 듬뿍 넣고 카레를 만들어 보았어요.
일반 카레보다 좀 더 가볍고 산뜻한 맛이랍니다.
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/12먼저 브로콜리는 적당한 크기로 자른 후 끓는 물에 데쳐 준비해 주세요.
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STEP 2/12토마토는 껍질을 벗기기 쉽도록 십자(+) 모양으로 칼집을 내주세요.
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STEP 3/12끓는 물에 살짝 데친 토마토는 껍질을 벗겨주세요.
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STEP 4/12껍질을 벗긴 토마토는 적당한 크기로 썰어주세요.
토마토는 끓이면서 뭉개지기 때문에 모양은 상관없고 대충 썰어주시면 돼요.
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STEP 5/12양파, 고구마, 감자, 당근도 잘게 썰어주세요.
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STEP 6/12팬에 적당량의 기름을 두르고 채소들을 달달 볶아주세요.
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STEP 7/12양파가 어느 정도 익기 시작하면 토마토도 넣고 함께 볶아주세요.
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STEP 8/12재료들이 대충 볶아졌다면 물 500ml을 넣고 끓여주세요.토마토에서 제법 많은 물이 나오기 때문에 일반 카레보다 물을 적게 넣어주셔야 해요!
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STEP 9/12보글보글 끓기 시작하면 카레 가루를 넣어주세요.
저는 카레 가루에 물을 넣고 가볍게 풀어 넣어주었어요.
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STEP 10/12중약불에서 카레를 뭉근하게 끓여주세요.
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STEP 11/12마지막으로 데친 브로콜리를 넣고 살짝 더 끓여주세요.
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STEP 12/12밥 위에 토마토 카레를 올려주면 최종 완성!!
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