향긋한 미나리무침만들기
향긋한 미나리를 깔끔하게 무쳐봤어요.
한 입 먹으면 향긋한 미나리향이 확 퍼져
정말 기분좋답니다.몸에도 좋은 미나리무침입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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- 미나리데칠때
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- 미나리세척
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조리순서
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STEP 1/11먼저 미나리를다듬어줍니다.
시든잎과 끝부분을 살짝 잘라 정리해주세요.
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STEP 2/11볼에 식초를 넣고 15분간 담궈둡니다.혹시있을 거머리제거를 위해 담궈줍니다.
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STEP 3/11흐르는 물에 여러번 행궈준 뒤
먹기좋게 잘라주세요.
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STEP 4/11끓는물에 소금을 넣어주세요.나물을 데칠때 소금을 넣어주면 초록빛이 더
선명하게 된답니다.
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STEP 5/11두꺼운 줄기부분을 넣고 10초정도 데처주세요.
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STEP 6/11그 다음 줄기를 넣고 20초간 데쳐줍니다.오래 제치면 질겨지기 때문에 총 30초를 넘기지 않도록 합니다.
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STEP 7/11찬물에 여러번 헹궈 남은 잔열을 없애줍니다.
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STEP 8/11꾹 짜준 뒤 분량의 양념을 넣고 무쳐주세요.물기가 흥건하면 양념을 넣어도 싱겁기 때문에
어느정도 힘을 줘서 꾹 짜주세요.
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STEP 9/11간이 들게 조물조물 무쳐주세요.
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STEP 10/11해독작용과 중금속배출에 좋은 미나리무침이에요.
요즘같이 미세먼지 많은 계절에 먹어주면 좋은
음식이죠.
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STEP 11/11한 입 먹으면 향긋함이 가득..!!
살짝 간을 해서 미나리의 진한 향이
가득 느껴진답니다.
- 미나리는 오래 데치지 말고 살짝 데쳐주셔야
질기지 않아요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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asuka0315리뷰별점자극적인 양념없이 향긋한 미나리의 맛이 돋보이네요^^2021.03.28 14:51쉐프의 한마디미나리향을 좋아해서 무침할때는 양념을 조금만 하는 편이에요^^2021.03.28 22:48
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