매콤하게 무 조림
괜히 사다 놓은 무가 남았다. 깍뚜기라도 담아야 하는데 심히 귀찮다. 그러게 왜 무를 많이 샀을까....괜히
나는 생선 비린내를 참 힘들어 하는데 그래도 아이들 어릴 때 전혀 안 해 먹일 수 없어 무 깔고 생선 조림을 해 놓으면 큰거는 생선을 골라 먹고 작은 거는 무를 골라 먹곤 했다.
나 어릴 때 무 조림을 종종 반찬으로 올라왔던 기억이 난다. 이런 저런 무에 대한 생각을 해 보며 일단 반 동가리라도 해치워 보려는 간절한 마음의 발로로 나 밖에 먹을 사람 없는 무 조림을 한다.
매콤하게~
2인분 
60분 이내 
초급 
리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g
재료
- 재료
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- 양념장
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5냄비에 물을 붓고 며르치 세마리와 무를 넣어 10분 정도 끓여 줍니다.
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STEP 2/5끓는 동안 분량의 재료를 넣어 양념장을 만들어 주어요.
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STEP 3/5무가 살짝 투명해 지면 만들어 놓은 양념장을 잘 풀어 줘요.
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STEP 4/5끓어 오르면 약불로 30분 정도 뭉근하게 끓여 국물이 자작 자작 남을 때까지 졸여 줘요.
중간 중간 국물에 잠기지 않은 무 부분은 양념장을 뿌려주며 끓여요.
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STEP 5/5국물이 자작해지고 무가 푹 익으면 파를 넣어 주고 휘 저어 불을 꺼요.
- 물에 멸치를 넣는 대신 미리 우려 놓은 멸치 육수를 사용해도 좋아요.
양파나 다른 야채를 넣어 줘도 좋아요.
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