Name: ♥[신혼밥상] 누룽지 해장국밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 북어채 500g; 누룽지 1장; 무 7cm; 대파 1줄; 콩나물 1줌; 청양고추 2~3개; 달걀 1개; 다진마늘 1/2숟가락; 국간장 2숟가락; 새우젓 1/2숟가락; 들기름 2숟가락; 후춧가루 적당히; 북어채 불린 물 1000ml

♥[신혼밥상] 누룽지 해장국밥

북엇국에 누룽지가 퐁당!

으음~맛이 살아있네~ㅋㅋㅋ

시원함은 물론 구수함까지 더한 해장국밥 ^^

든든 한끼&속풀이 해장국으로 딱이야! 딱!!

2인분

30분 이내

초급

행복한윤블리네

[더보기] ❤윤블리네만능쿡 ❤https://youtu.be/PMvReGAyeJQ 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상' 공개!

재료

재료

북어채
500g 구매
누룽지
1장 구매
무
7cm 구매
대파
1줄 구매
콩나물
1줌 구매
청양고추
2~3개 구매
달걀
1개 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
국간장
2숟가락 구매
새우젓
1/2숟가락 구매
들기름
2숟가락 구매
후춧가루
적당히 구매
북어채 불린 물
1000ml 구매

노하우

북어포 손질법
북어포 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
청양고추 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
국간장 조리법
새우젓 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

북어채 500g, 물 1000ml 붓고 2~3분 정도 충분히 물에 불려주세요.
북어 불린 물은 육수로 대체하오니 절대 버리지 말아주세요.
STEP 2/10

무는 나박 썰기, 대파랑 청양고추는 송송송 썰어주세요.
STEP 3/10

북어채를 건져 먹기 좋은 크기로 잘라 준 다음 들기름 2큰술을 넣고 약 3분 정도 볶아주세요.
STEP 4/10

나박썬 무를 넣고 국간장 2숟가락, 다진마늘 반숟가락을 넣고 3~4분 정도 볶아주세요.
STEP 5/10

북어 불린 물을 붓고 뽀얀 국물이 나올때까지 약 10~12 정도 끓여주세요.
STEP 6/10

팔팔 끓어오르면 콩나물과 두부를 넣고 5분 정도 더 끓여주세요.
오래 오래 끓여줄 수록 국물은 맛있다.
STEP 7/10

매콤 칼칼 청양고추랑 대파를 넣어주세요.
STEP 8/10

새우젓으로 간을 맞추고 약 5~7분간 더 끓여주세요.
부족한 간은 새우젓 또는 소금으로 맞춰주세요.
STEP 9/10

누룽지 한장을 부셔서 넣어주세요.
STEP 10/10

달걀물을 풀어 빙빙~ 후춧가루 톡톡!
속이 확 풀린 누룽지 북엇국밥 완성입니다.
시원한 국물의 포인트는 청양고추!
그리고 국물이 깊어지도록 장시간 끓여주는 것이랍니다.