Name: ♥[신혼밥상] 누룽지 해장국밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 북어채 500g; 누룽지 1장; 무 7cm; 대파 1줄; 콩나물 1줌; 청양고추 2~3개; 달걀 1개; 다진마늘 1/2숟가락; 국간장 2숟가락; 새우젓 1/2숟가락; 들기름 2숟가락; 후춧가루 적당히; 북어채 불린 물 1000ml

♥[신혼밥상] 누룽지 해장국밥

북엇국에 누룽지가 퐁당!

으음~맛이 살아있네~ㅋㅋㅋ

시원함은 물론 구수함까지 더한 해장국밥 ^^

든든 한끼&속풀이 해장국으로 딱이야! 딱!!

2인분

30분 이내

초급

행복한윤블리네

[더보기] ❤윤블리네만능쿡 ❤https://youtu.be/PMvReGAyeJQ 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상' 공개!

재료

계량법 안내

재료

북어채
500g 구매
누룽지
1장 구매
무
7cm 구매
대파
1줄 구매
콩나물
1줌 구매
청양고추
2~3개 구매
달걀
1개 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
국간장
2숟가락 구매
새우젓
1/2숟가락 구매
들기름
2숟가락 구매
후춧가루
적당히 구매
북어채 불린 물
1000ml 구매

노하우

북어포 손질법
북어포 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
청양고추 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
새우젓 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

북어채 500g, 물 1000ml 붓고 2~3분 정도 충분히 물에 불려주세요.
북어 불린 물은 육수로 대체하오니 절대 버리지 말아주세요.
STEP 2/10

무는 나박 썰기, 대파랑 청양고추는 송송송 썰어주세요.
STEP 3/10

북어채를 건져 먹기 좋은 크기로 잘라 준 다음 들기름 2큰술을 넣고 약 3분 정도 볶아주세요.
STEP 4/10

나박썬 무를 넣고 국간장 2숟가락, 다진마늘 반숟가락을 넣고 3~4분 정도 볶아주세요.
STEP 5/10

북어 불린 물을 붓고 뽀얀 국물이 나올때까지 약 10~12 정도 끓여주세요.
STEP 6/10

팔팔 끓어오르면 콩나물과 두부를 넣고 5분 정도 더 끓여주세요.
오래 오래 끓여줄 수록 국물은 맛있다.
STEP 7/10

매콤 칼칼 청양고추랑 대파를 넣어주세요.
STEP 8/10

새우젓으로 간을 맞추고 약 5~7분간 더 끓여주세요.
부족한 간은 새우젓 또는 소금으로 맞춰주세요.
STEP 9/10

누룽지 한장을 부셔서 넣어주세요.
STEP 10/10

달걀물을 풀어 빙빙~ 후춧가루 톡톡!
속이 확 풀린 누룽지 북엇국밥 완성입니다.
시원한 국물의 포인트는 청양고추!
그리고 국물이 깊어지도록 장시간 끓여주는 것이랍니다.