4인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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15cm
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- 양념
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그라나파다노 또는 파마산
노하우
조리순서
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STEP 1/8재료를 깨끗이 씻어준다
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STEP 2/8토마토는 큼지막하게 썬다
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STEP 3/8나머진 카레에 넣는 야채처럼 작은한입크기 깍뚝썰기로 썰면 된다(샐러리는 제외)
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STEP 4/8샐러리는 다지듯이 채썬다(끓이면서 녹아 없어짐)
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STEP 5/8올리브유를 약간 두른 주물냄비에 소고기300그람을 볶는다
(국거리나 기름적은 구이용이 좋음)
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STEP 6/8고기가 다 볶아지면 야채를 다 넣어준다
물은 재료 반 만큼 넣어주고, 굴소스 1숟가락 넣고 뚜껑닫고 30분 이상 중강줄에 푹 끓인다
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STEP 7/830~40분 끓여서 재료가 물러지면 소금과 후추로 간을 하고, 치즈(슬라이스 or 그라나다 or 파마산)도 1숟갈 정도의 양을 넣어 감칠맛을 더해준다
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STEP 8/8그릇에 담아 파마산을 한번더 뿌려준다
- 스타우브 24센치 꽉 차게 재료를 넣으면 끓으면서 줄어들어요!
무거운 주물냄비나 압력솥이 스프가 맛있게 끓여집니다
야채스프 맛보장 레시피
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