저녁반찬으로 준비한 시금치 명란 계란말이
시금치가 싱싱해서 한 단을 구매 하였는데, 그 시금치와
냉동실에 보관되어 있는 명란젓갈을 이용하여
저녁반찬으로 평법함을 거부한 시금치 명란 계란말이를
만들어 식탁에 올려 보았다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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껍질 제거한
노하우
조리순서
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STEP 1/7끓는물에 소금 1T를 넣고 데친 시금치는
찬물에 행구어 물기를 빼준다.
오래 삶지 말고 살짝 데쳐서 아삭함을
유지하는것이 좋다.
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STEP 2/7시금치 나물 무침을 할 대파는 3cm
정도 잘게 썰어 준비한다.
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STEP 3/7빻은 깨소금 1T, 가는 소금 1/4T,
참기름 1T와 들기름 1T를 넣어
손끝으로 살살 무쳐준다.
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STEP 4/7명란젓은 껍질을 제거하고 속만
파서 준비한다.
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STEP 5/7시금치 명란 달걀말이에 들어갈 달걀은
4개 정도면 될것 같다. 알끈을 제거하고
골고루 풀어준다. 계란말이 속에 명란젓갈이
들어갈 거라서 달걀물에 소금은 넣지 않았다.
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STEP 6/7넓게 편 달걀물 위에 김밥 재료 올리듯이
시금치와 명란젓을 올린다.
약한 불을 이용한다.
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STEP 8/7맛있는 저녁반찬이 완성 되었다.
- 달걀물에 소금을 넣으면 짤수 있으므로 소금은 넣지
않는것이 좋으며, 약한불에서 계란말이를 하는 것이 좋다.
명란계란말이 맛보장 레시피
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