Name: 냉이된장국 봄내음 가득 아침국 냉이된장국
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉이 150g; 콩나물 100g; 두부 160g; 다시육수 (육수팩); 다시마 1장 (10*10cm); 물 1L; 느타리버섯 50g; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 대파 20cm; 된장 2숟가락; 고춧가루 1숟가락; 다진마늘 0.7숟가락; 국간장 1숟가락 (또는 참치액)

냉이된장국 봄내음 가득 아침국 냉이된장국

냉이랑 달래로 무침도 맛나지만 냉이는 국을 끓여도 맛있네요

구수하고 칼칼하게 끓여놓으면 한 대접 먹고 또 먹고 싶은 봄철 #냉이된장국 입니다

부드럽고 연한 냉이만을 손질하고

콩나물과 두부를 넣어서 끓였더니

밥 없이 국만으로도 한 끼 식사로 든든하네요

두부를 좋아하다 보니 찌개나 국에 꼭 두부를 넣게 되더라고요

아삭한 냉이와 콩나물에 부드러운

두부가 어우러진 맛있는 냉이국

저와 함께 만들어 보실까요

4인분

20분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

육수

재료

된장
2숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
다진마늘
0.7숟가락 구매
국간장
1숟가락 구매

또는 참치액

노하우

냉이 손질법
냉이 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
두부 보관법
느타리버섯 손질법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

냉이는 우리 집 마당 냉이입니다
꽃이 피지 않은 자그마한 냉이를 캐서 손질했어요
냉이를 물에 잠시 담가서 흙을 털어낸 후 손질을 하면 쉽게 할 수 있어요
손질한 냉이는 식초(1)를 푼 물에 5분 정도 담가 놓았다가 흐르는 물에 헹구어 줍니다

냉이 손질법 레시피
STEP 2/8

냉이가 크면 먹기 좋게 한두 번 잘라서 준비합니다
콩나물은 씻어서 건져 물기를 빼줍니다
느타리버섯은 쪽쪽 찢어서 준비하고 대파는 어슷 썰고 청홍고추는 송송 썰어줍니다
두부도 썰어서 준비합니다
STEP 3/8

다시마와 다시 팩을 넣고 끓어오르면
STEP 4/8

콩나물 냉이 넣고 다진 마늘까지 넣어줍니다
다진 마늘은 냉이향을 살리려고 조금 넣었어요
STEP 5/8

된장만 풀어도 맛있지만
조금 더 개운하고 칼칼하게 먹고 싶어 고춧가루를 조금 넣었어요
느타리버섯과 두부도 썰어서 넣어주니 양이 많아졌네요
STEP 6/8

부족한 간은 소금으로 해도 되지만
국간장이나 참치 액으로 간을 해주면
조금 더 감칠맛을 준답니다
STEP 7/8

한소끔 바글바글 끓여준 다음 불을 꺼주면
맛있는 냉이된장국 완성입니다
STEP 8/8

한 그릇 떠서 후루룩 밥 없이 국만 먹어도 한 끼 식사가 된답니다