Name: (아기반찬) 감자볶음 레시피
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 1개; 당근 70g; 양파 70g; 올리브유 2t

(아기반찬) 감자볶음 레시피

감자볶음은 오래 볶으면 모양이 다 으스러지거나 눅눅해지고,

또 살짝 볶으면 속이 덜익은 듯한 아삭함이 느껴지는 은근히 까다로운 식재료인데요.

어렵지 않은 방법으로 우리아가가 잘 먹는!

'겉 모양은 그대로 살리고 속은 푹 익어서 보들보들한' 맛있는 감자양파당근 볶음을 만들어보았습니다.

***아기반찬이라 소금간은 전혀 하지 않았습니다. 조금 더 큰 아이들이 먹을 경우 아이의 식성에 따라 간을 해주세요

3인분

20분 이내

초급

로운이의식단일기엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

재료

계량법 안내

재료

감자 1개
당근 70g
양파 70g
올리브유 2t

노하우 영상

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
올리브유 조리법

조리순서

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STEP 1/12

재료를 준비해요.
감자 1개(250g), 당근 70g, 양파 70g, 올리브유 2t
STEP 2/12

감자를 채 썰어 주세요
최대한 일정하게 썰어주세요.
STEP 3/12

채 썬 감자를 흐르는 물에 헹궈주세요. (손에 너무 힘을 주지 말고 살랑살랑 흔들며 씻어요)
*반드시 흐르는 물에 채 썬 감자를 씻어 전분기를 제거해주세요!
전분기를 제거하지 않으면 감자를 볶을 때 다 눌러붙어요.
STEP 4/12

전분기를 헹궈 낸 감자는 체에 받쳐 물기를 빼고
STEP 5/12

냄비에 감자채가 잠길 정도의 물을 끓여 채 썬 감자를 4분 30초간 데쳐주세요.
중불
step3~4의 과정을 생략하고 전분기를 씻지 않은 채 감자를 삶으면 죽처럼 될 수 있으니 꼭 감자의 전분기를 씻어 낸 뒤 데쳐주세요.
STEP 6/12

데친 감자는 찬물에 헹군 뒤
한번 더 볶을거라 완전히 익지 않아도 괜찮아요.
STEP 7/12

체에 받쳐 물기를 탈탈 털어요.
STEP 8/12

감자의 물기를 빼는 동안 당근과 양파를 채썰어주세요.
STEP 9/12

예열 된 후라이팬에 올리브유 2t를 두르고 당근과 양파를 볶아요.
약불
STEP 10/12

양파와 당근이 거의 다 익으면 감자를 넣고
STEP 11/12

골고루 맛있게 볶아주세요.
STEP 12/12

짜잔! 겉 모양이 으스러지지 않고 속은 부드럽게 익은 감자볶음이 완성되었습니다!

*감자를 채썰 때 크기가 일정하게 썰어주세요.

*채 썬 감자는 반드시 물에 씻어 전분기를 없애주세요.

*데친 감자는 체에 받쳐 물기를 충분히 제거해주세요.

*감자를 볶기전 먼저 데칠 땐 중불에서 4분 30초 입니다.

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리뷰별점

ladykwun

리뷰별점

5살3살 손주들 식단에 큰도움 받고있어요. 감사합니다^^

2021.07.08 13:49

#감자볶음 #국민반찬 #아기반찬 #어린이반찬 #유아식 #감자당근볶음 #감자요리 #감자반찬 #쉬운반찬 #영양식

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9,500원
19% 7,700원

4.5(2)
스테프 맛있는 부대볶음 3팩 外 부대찌개 신규 출시! (김치/치즈/청양)

23,500원

4.4(7)
[만개특가] 파켈만 스텐 나물짤순이(멀티프레스) 45453

50,000원
62% 18,900원

4.4(10)
20년 전통의 맛 그대로, 통뼈 감자탕 1kg*4팩 (보통맛/칼칼한맛)

35,000원
9% 32,000원

4.4(59)
[美친특가] 바람솔솔 마늘 양파 보관망 1P+1P

12,900원
62% 4,900원

4.3(17)
스위스투가르투 통5중 인덕션 스텐 후라이팬/궁중팬 모음전

27,900원

4.1(21)
맛군 달착지근한 수미감자 3kg

16,500원
50% 8,300원

4.1(12)
휴바트 월넛 듀얼 그레이터 치즈 강판

24,000원
47% 12,800원

3.8(5)
26년전통맛집 리얼 밥도둑 마약 제육볶음 500G

10,000원
21% 7,900원

3.7(6)
한끼의 주먹밥 3종 6팩세트 (불고기,햄김치,참치마요)

24,800원
13% 21,500원

3.0(3)
옥소 굿그립 프렙 필러 7종

12,000원
25% 9,000원
아몬드/호두/피칸 종류별로 골라담기

4,400원
심플아이콘 실리콘 조리도구 모음전

2,900원
참스토리 간편 탕&찌개 모음 11종 골라담기

7,900원
[만개특가] 물에 불릴필요 없는 감자납작당면 5팩 세트

14,000원
29% 9,900원
닭볶음탕X한우대창 도리명가 곱도리탕&볶음 3인분

31,000원
캣스탠드 주방 필러

9,900원
30% 6,900원
김치 제육 두루치기 (보끄미) 500g

9,500원
6% 8,900원
단무지증정 미소* 에서 먹던 낙지덮밥을 이제집에서! 하남낙지볶음 무침

8,900원
조셉조셉 퍼펙트 필러 3종 세트 (톱니필러+줄리엔필러+Y형 감자칼)

81,000원
68% 26,300원
파켈만 사각 미니 세라믹 강판 45437

10,000원
52% 4,800원
순수 오 돼지감자칩 30g

5,800원
제주 무항생제 제주닭 1kg 2종(백숙용/닭볶음용)

15,900원
에피큐리언 조리도구 스몰뒤지개/키친스푼 소 내츄럴

35,000원
51% 17,000원
포슬포슬 햇 수미감자 2kg/4kg

10,900원
46% 5,900원
땅콩 8종 골라담기

2,000원
옥소 굿그립 필러 3종

15,600원
25% 11,700원
에피큐리언 오리지널 항균 이유식 캠핑 도마&조리도구 모음전

39,000원
51% 19,000원
20년 전통의 맛 그대로, 통뼈 분모자 뼈찜 4팩 (1kg*4팩) (간장맛/매운맛)

36,000원
4월수확 햇감자 중,대,특 3kg/5kg 산지직송

27,900원
61% 10,900원
오레아이다 냉동감자 3종 골라담기 (하인즈 케찹+마스크스트랩 증정)

6,980원
20% 5,580원
리빙아트 파스텔 디오바코 칼 2종/3종/4종 묶음구성 세트

10,000원
21% 7,900원
딜라잇가든 손질되어나와 사용이 편한 냉동 토란 1kg

7,900원
횡성만두 7종 & 감자떡 & 메밀전병 & 수수부꾸미 & 한우 사골 골라담기

13,000원
31% 9,000원
제주 전통 모둠순대, 찹쌀순대 모음 (에어프라이어 조리 가능/순대국,볶음 겸용)

31,900원
에피큐리언 프리미엄 명품도마/조리도구 11종 모음전

35,000원
51% 17,000원
에피큐리언 손잡이 피자도마 내츄럴/슬레이트

82,000원
46% 44,000원
야식쎈타 야쎈 매콤 볶음 3종 골라담기 (쭈꾸미볶음/낙지볶음/오징어볶음)

9,500원
6% 8,900원
만능 오이 야채 채칼 (색상랜덤) 1+1

9,800원
50% 4,900원
쫄깃함이 살아있는 영양만점 산낙지 소5미(70~80g)

30,900원
3% 29,900원
넛츠팜 볶음땅콩 (900g/1kg/3.75kg)

5,000원
맛의고수 촉촉 쫄깃한 고기만두180g 1팩(6개입)

11,700원
30% 8,200원
천호엔케어 여주 프리미엄 100ml x 30개입

50,000원
38% 30,800원
쿠이지프로 캐나다 주방용품 키친툴/조리도구/주방용품 모음전

17,000원
53% 8,000원
에디슨 세라믹칼 감자칼 필러 3종 세트(칼 L+칼 M+필러)

49,000원
39% 29,800원
에피큐리언 피자커터 내츄럴/슬레이트/넛메그

58,000원
67% 19,000원
에피큐리언 프렙 논슬립 홈도마 703-17110103

92,000원
47% 49,000원
쿠퍼쉐프 소프트그립 와이드필러 블랙/레드/그린

32,000원
72% 9,000원
쿠퍼쉐프 야채다지기 020134

39,000원
28% 28,000원
견과류 종류별로 골라담기

1,500원

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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