Name: (아기반찬) 감자볶음 레시피
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 1개; 당근 70g; 양파 70g; 올리브유 2t

(아기반찬) 감자볶음 레시피

감자볶음은 오래 볶으면 모양이 다 으스러지거나 눅눅해지고,

또 살짝 볶으면 속이 덜익은 듯한 아삭함이 느껴지는 은근히 까다로운 식재료인데요.

어렵지 않은 방법으로 우리아가가 잘 먹는!

'겉 모양은 그대로 살리고 속은 푹 익어서 보들보들한' 맛있는 감자양파당근 볶음을 만들어보았습니다.

***아기반찬이라 소금간은 전혀 하지 않았습니다. 조금 더 큰 아이들이 먹을 경우 아이의 식성에 따라 간을 해주세요

3인분

20분 이내

초급

로운이의식단일기

[더보기] 엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

재료

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노하우

조리순서

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STEP 1/12

재료를 준비해요.
감자 1개(250g), 당근 70g, 양파 70g, 올리브유 2t
STEP 2/12

감자를 채 썰어 주세요
최대한 일정하게 썰어주세요.
STEP 3/12

채 썬 감자를 흐르는 물에 헹궈주세요. (손에 너무 힘을 주지 말고 살랑살랑 흔들며 씻어요)
*반드시 흐르는 물에 채 썬 감자를 씻어 전분기를 제거해주세요!
전분기를 제거하지 않으면 감자를 볶을 때 다 눌러붙어요.
STEP 4/12

전분기를 헹궈 낸 감자는 체에 받쳐 물기를 빼고
STEP 5/12

냄비에 감자채가 잠길 정도의 물을 끓여 채 썬 감자를 4분 30초간 데쳐주세요.
중불
step3~4의 과정을 생략하고 전분기를 씻지 않은 채 감자를 삶으면 죽처럼 될 수 있으니 꼭 감자의 전분기를 씻어 낸 뒤 데쳐주세요.
STEP 6/12

데친 감자는 찬물에 헹군 뒤
한번 더 볶을거라 완전히 익지 않아도 괜찮아요.
STEP 7/12

체에 받쳐 물기를 탈탈 털어요.
STEP 8/12

감자의 물기를 빼는 동안 당근과 양파를 채썰어주세요.
STEP 9/12

예열 된 후라이팬에 올리브유 2t를 두르고 당근과 양파를 볶아요.
약불
STEP 10/12

양파와 당근이 거의 다 익으면 감자를 넣고
STEP 11/12

골고루 맛있게 볶아주세요.
STEP 12/12

짜잔! 겉 모양이 으스러지지 않고 속은 부드럽게 익은 감자볶음이 완성되었습니다!