Name: 간장 닭조림! 배달치킨부럽지 않은 맛!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 볶음용 닭고기 950g; 쪽파 5~6개; 청양고추 3개; 홍고추 3개; 진간장 5T; 굴소스 2T; 다진마늘 2T; 맛술 100ml; 흑설탕 2T; 물엿 3T; 생강 약간; 참기름 2T; 통깨 약간; 생수 50ml

간장 닭조림! 배달치킨부럽지 않은 맛!

과하지 않은 양념으로 깔끔하면서 단짠과 매콤한

간장 닭조림입니다.

배달치킨의 1/3가격으로 맛있게 집에서 만들어 먹을수 있고 맛도 보장되는 간단한 레시피입니다.

3인분

30분 이내

아무나

곰배밥상

[더보기] 최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

재료

재료

양념

노하우

쪽파 손질법
청양고추 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
흑설탕 조리법
생강 손질법
생강 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

재료는 너무 간단합니다. 쪽파 대신 대파를 사용하셔도 좋고 역시 매운 걸 싫어하는 분들이나 아이들이 먹을거라면 청양고추 대신 일반고추 사용하시면 됩니다.
STEP 2/12

먼저 닭은 남아 있는 내장 찌꺼기는 깔끔하게 제거합니다.
STEP 3/12

붙어 있는 지방도 대충 잘라주세요.
STEP 4/12

닭다리도 칼집을 넣어 잘 익을수 있도록합니다.
손질이 다 된 닭은 깨끗이 씻어주세요.
STEP 5/12

넓은 채어 펴 놓고 뜨거운 물을 넉넉히 준비해서 한 번 끼얹어 주고 물기 빼줍니다.
STEP 6/12

고추와 쪽파는 잘게 썰어주세요.
STEP 7/12

분량의 재료로 양념장도 만들어 주세요.
참기름과 깨소금은 마지막에 넣어 줍니다. 간장 양념에 미리 넣지 마세요.
STEP 8/12

팬에 식용유를 조금 두르고 중불에 맞춰주세요물기를 뺀 닭은 키친타올로 남은 물기가 있으면 한 번 더 닦아주고 팬에 껍질 부분이 아래쪽으로 가도록 구워주세요.
STEP 9/12

처음엔 뚜껑을 잠시 닫아 놓으면 빨리 익어요.
닭에서도 기름이 빠져나옵니다. 앞뒤로 뒤집어 가며
노릇노릇하게 충분히 익혀줍니다.
STEP 10/12

닭이 다 익었으면 키친타올로 팬에 남아 있는 기름을 제거해주세요.
STEP 11/12

간장소스를 부어 주고 센불로 켜서 졸입니다.
STEP 12/12

간장소스가 어느 정도 졸여 졌으면 고추넣고 볶다가 참기름 쪽파 넣고 불을 끄고 버무려서 마무리합니다.