Name: [집밥] 술안주로 최고인 바지락술찜 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 바지락 1kg; 마늘 13알; 굵은소금 2T; 맛소금 0.5~1t; 치킨스톡 1t; 청하 1/2병 (또는 소주); 청양고추 3~5개; 대파 1줄기; 올리브오일 1T

[집밥] 술안주로 최고인 바지락술찜 만드는 법

술이 술술 들어가는 바지락술찜 ! 술이 땡기는 날 한번 만들어 봐요 ◡̈♥

2인분

30분 이내

아무나

뽀깜맘

[더보기] https://blog.naver.com/msjin95212

재료

재료

노하우

바지락 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
굵은소금 조리법
맛소금 조리법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

제일 먼저 할 일 !
찬물에 박박 씻어 굵은소금을 넣어 20~30분간 해감시켜주세요.
굵은소금2T
STEP 2/10

통마늘 13알은 편마늘로 썰어주세요.
통마늘 13알
STEP 3/10

냄비에 올리브오일 1T 넣어주세요.
올리브오일 1T
약불
올리브오일은 버터로 대체 가능해요.
STEP 4/10

썰어뒀던 편마늘을 다 넣고, 약불로 달달 볶아주세요.
약불
STEP 5/10

마늘을 살짝만 볶아준 뒤 ! 해감해준 바지락들을 모두 넣어주세요.
약불바지라
STEP 6/10

바지락을 넣고, 한번 더 마늘이랑 살짝 볶아주세요.
타지않게 약불로 잘 볶아주세요.
약불
STEP 7/10

청하 반병을 넣고, 센불로 팔팔 끓여주세요.
청하 반병
센불
STEP 8/10

알콜이 어느정도 날아가면, 바지락이 살짝 잠길정도로만 물을 넣고, 치킨스톡 1t 넣어 센불로 10~20분 정도 팔팔 끓여주세요.
치킨스톡 1t
센불 10~20분
이때 버터 0.5t 넣어주셔도 맛있어요.
치킨스톡 없으신 분들은 다시다로 대체 가능합니다.
STEP 9/10

대파, 청양고추 취향껏 넣어주세요.
간은 맛소금으로 해주시면 됩니다.
대파, 청양고추, 맛소금
STEP 10/10

대파, 청양고추 넣고 3~5분정도 센불로 팔팔 끓여주시면 됩니다.
3~5센불