매콤하고 아삭한 콩나물 무침
국민반찬인 콩나물 무침을 만들어 보았어요.
재료도 많이 필요없고 조리과정도 단순해 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
매콤하고 아삭한 콩나물 무침!지금부터 만들어 볼게요.
Let's Go!
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11먼저 재료를 준비해주세요.
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STEP 2/11콩나물은 흐르는 물에 여러 번 조심스레 씻어준 뒤 체에 건져 물기를 빼주세요.
당근은 색내기용으로 조금 넣으면 좋은데 저는 없어서 생략했어요.
대파는 너무 굵지 않게 약0.5Cm간격으로 어슷 썰어주세요.콩나물, 당근, 대파
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STEP 3/11냄비에 물을 붓고 물이 끓기 시작하면 소금 1/2 큰술을 넣고
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STEP 4/11강불에서 콩나물을 넣어 데쳐주세요.강불
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STEP 5/11데치는 시간은 보통 4~5분 사이가 적당해요
콩나물을 데치는 법은 냄비 뚜껑을 계속 열어 놓고 끓였으면
뚜껑을 닫으면 안되고, 처음부터 뚜껑을 닫고 끓였으면 끝까지 계속 닫고 끓여야 콩나물 비린내가 나지 않아요.
뚜껑을 계속 닫고 끓였으면 3~4분, 뚜껑을 계속 열고 끓였으면 4~5분 정도가 적당합니다.
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STEP 6/11데친 콩나물은 찬물에 행군 후 체에 받쳐 물기를 충분히 빼주세요.
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STEP 7/11어느 정도 물기가 빠졌다면 볼에 콩나물을 넣고, 채 썬 당근, 대파를 넣어주세요.콩나물, 채 썬 당근, 대파
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STEP 8/11고춧가루 2큰 술, 소금 약간, 다진 마늘 1/2큰술, 깨소금을 약간, 진간장 1큰술을 넣고고춧가루 2큰 술, 소금 약간, 다진 마늘 1/2큰술, 깨소금 약간, 진간장 1큰술
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STEP 9/11콩나물 대가리가 떨어지지 않도록 조심스레 섞어주세요.
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STEP 10/11마지막으로 참기름 1큰술을 두르고 조물조물 해준 뒤 맛을 보고 약간 싱겁다면 간장이나 소금으로 간을 해주면 매콤하고 아삭한 콩나물 무침 완성.참기름 1큰술
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STEP 11/11
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