3인분
10분 이내
초급
재료
- 재료
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- 무침 양념
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조리순서
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STEP 1/9재료 준비해 주세요~
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STEP 2/9시금치는 누런 떡잎은 떼 내고 다듬은 후
뿌리쪽에 열십자로 칼집을 내 갈라 준 다음
물에 깨끗이 씻어 준비하면 시금치손질 끝!~
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STEP 3/9끓는 물에 두부 넣고 30초만 삶아 주세요~두부 좋아하시면 두부양 더 늘려 주세요~
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STEP 4/9물에 삶은 두부는 건져 도마에 놓고
칼등으로 눌러 곱게 으깨 준 다음
물기 꽉 짜 준비해 주세요~두부양이 작아 칼로 으깼는데 체에 담아
눌러 줘도 좋고 면보 이용해 짜도 좋답니다
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STEP 5/9끓는 물에 굵은 소금 1스푼 넣고
시금치 뿌리쪽 부터 너혹 5~10초 정도만
삶아 낸 후 재빨리 찬물에 한번
헹궈 물기 꽉 짜 주세요~미리 씻은 후 삶으면 여러번 물에 헹굴
필요가 없으니 영양소 손실도 적답니다
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STEP 6/9볼에 삶은 시금치와 두부 담아 주세요~아이들 먹을 거는 시금치 짧게 썰어 주면 먹기 좋겠지요~
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STEP 7/9적힌 분량의 다진마늘, 국간장,
소금, 들기름, 깨소금을 넣어 주세요~들기름 대신 참기름도 좋답니다
시금치와 두부양에 따라 양념양은 가감해 주세요~
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STEP 8/9조물 조물 골고루 버무려 주면 시금치두부무침 완성~
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STEP 9/9자극적이지 않고 담백한 반찬이라
아이, 어른 온식구가 같이
즐길 수 있는 시금치반찬이지요~
- 두부가 없어 조금 밖에 안 넣었는데
두부를 좀 더 넣어도 좋을거 같더라구요~
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