닭다리스테이크 부드럽고 간단하게 만드는 법(치킨스테이크/홈파티요리)
오늘은 저희 가족이 좋아하는 식재료인 닭다리살로
닭다리살 스테이크를 만들어 보았어요
부드러운 살이라 아이들이 먹기도 좋아서
반찬으로도 좋고 홈파티 요리로도 좋을 메뉴랍니다~
1인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 소스
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14먼저 닭다리를 우유에
최소 30분 이상 재워주세요닭의 잡내도 제거해 주고
오래 재울수록 부드러워져요
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STEP 2/14닭다리스테이크에 같이 곁들여 먹을
가니쉬를 준비해 줍니다
저는 감자와 양파
버섯, 아스파라거스, 방울토마토를
준비했어요
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STEP 3/14우유에 재워놓았던 닭다리살을
흐르는 물에 씻어
물기를 털어내고
키친타월로 눌러서
남은 물기도 재거해 줍니다
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STEP 4/14물기를 제거한 닭다리살을
골고루 익을 수 있게
칼로 두꺼운 부분을 손질해 주었어요
손질이 힘든 부분은 칼집을 내어
잘 익게 해줍니다~
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STEP 5/14손질이 끝난 닭다리살은
소금과 후추를 한쪽 면에만 뿌려서
약하게 간을 해줍니다
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STEP 6/14닭에서도 기름이 많이 나오지만
처음부터 닭기름만 사용하려고 하면
잘 타기 때문에
기름을 먼저 둘러주었어요
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STEP 7/14기름이 달궈지면 닭다리살의
껍질 부분부터 올려서
구워줍니다
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STEP 8/14여기서 팁!!!
껍질 부분을 납작한 것으로 꾹꾹 눌러서
바삭하게 구워주는 게
닭다리 스테이크의 팁이랍니다
평평한 냄비 뚜껑 같은 걸로 눌어줘도 좋고
저는 누를만한 게 없어서
나무 뒤집개로 꾹꾹 눌러주었답니다
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STEP 9/14껍질 부분을 익히다 보면 기름이 많이 나와서
키친타올로 닦아내면서 요리했어요
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STEP 10/14껍질 부분이 다 익었다 싶으면
버터를 넣고
고기를 뒤집어서 버터향이 배이게 익혀줍니다
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STEP 11/14닭을 뒤집을때
가니쉬 야채들을 올려서 같이 구워줍니다
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STEP 12/14불 조절을 하면서 타지 않게
확인을 하면서 구워주면 완성!
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STEP 13/14파슬리를 톡톡 뿌려
더 먹음직스럽게 만듭니다
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STEP 14/14소스는 시판 스테이크 소스를
사용해도 되지만
저는 닭다리 스테이크에는
머스타드 소스가 잘어울리더라구요
허니머스타드소스와
홀그레인머스타드소스를
1:1 비율로 섞어서 만들어 주면 완성!!
- 우유에 오래 재워서 부드럽게 만들고
껍질 부분을 꾹꾹 눌러서 바삭하게
만들어 주는 게 팁!!!
간단한데 맛있어서
간단한 홈파티 요리로도 너무 좋은 것 같아요
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