Name: 닭다리스테이크 부드럽고 간단하게 만드는 법(치킨스테이크/홈파티요리)
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 닭다리살 200g; 우유 200ml; 양파 1/4개; 아스파라거스 2줄; 새송이버섯 1/2 개; 감자 1/2 개; 방울토마토 2개; 허니머스타드 1스푼; 홀그레인머스타드 1스푼

닭다리스테이크 부드럽고 간단하게 만드는 법(치킨스테이크/홈파티요리)

오늘은 저희 가족이 좋아하는 식재료인 닭다리살로

닭다리살 스테이크를 만들어 보았어요

부드러운 살이라 아이들이 먹기도 좋아서

반찬으로도 좋고 홈파티 요리로도 좋을 메뉴랍니다~

1인분

60분 이내

아무나

달그락나나동산

조리순서

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STEP 1/14

먼저 닭다리를 우유에
최소 30분 이상 재워주세요
닭의 잡내도 제거해 주고
오래 재울수록 부드러워져요
STEP 2/14

닭다리스테이크에 같이 곁들여 먹을
가니쉬를 준비해 줍니다
저는 감자와 양파
버섯, 아스파라거스, 방울토마토를
준비했어요
STEP 3/14

우유에 재워놓았던 닭다리살을
흐르는 물에 씻어
물기를 털어내고
키친타월로 눌러서
남은 물기도 재거해 줍니다
STEP 4/14

물기를 제거한 닭다리살을
골고루 익을 수 있게
칼로 두꺼운 부분을 손질해 주었어요
손질이 힘든 부분은 칼집을 내어
잘 익게 해줍니다~
STEP 5/14

손질이 끝난 닭다리살은
소금과 후추를 한쪽 면에만 뿌려서
약하게 간을 해줍니다
STEP 6/14

닭에서도 기름이 많이 나오지만
처음부터 닭기름만 사용하려고 하면
잘 타기 때문에
기름을 먼저 둘러주었어요
STEP 7/14

기름이 달궈지면 닭다리살의
껍질 부분부터 올려서
구워줍니다
STEP 8/14

여기서 팁!!!
껍질 부분을 납작한 것으로 꾹꾹 눌러서
바삭하게 구워주는 게
닭다리 스테이크의 팁이랍니다
평평한 냄비 뚜껑 같은 걸로 눌어줘도 좋고
저는 누를만한 게 없어서
나무 뒤집개로 꾹꾹 눌러주었답니다
STEP 9/14

껍질 부분을 익히다 보면 기름이 많이 나와서
키친타올로 닦아내면서 요리했어요
STEP 10/14

껍질 부분이 다 익었다 싶으면
버터를 넣고
고기를 뒤집어서 버터향이 배이게 익혀줍니다
STEP 11/14

닭을 뒤집을때
가니쉬 야채들을 올려서 같이 구워줍니다
STEP 12/14

불 조절을 하면서 타지 않게
확인을 하면서 구워주면 완성!
STEP 13/14

파슬리를 톡톡 뿌려
더 먹음직스럽게 만듭니다
STEP 14/14

소스는 시판 스테이크 소스를
사용해도 되지만
저는 닭다리 스테이크에는
머스타드 소스가 잘어울리더라구요
허니머스타드소스와
홀그레인머스타드소스를
1:1 비율로 섞어서 만들어 주면 완성!!