떡국 사골떡국 맛있게 끓이는 법
저도 오늘 아침 간단하게 미리 떡국 한 그릇 먹었답니다
떡국은 고기 넣고 바로 끓여도 되고 멸치육수 낸 다음 끓여도 되지만
저는 사골육수가 냉동실에 있어서 꺼내서 끓여 보았어요~!~
그런 저와 함께 미리 떡국 한 그릇 드셔보시겠어요~!~
얼마 전 떡국에 넣을 #소고기고명 도 미리 만들어 놓았기에
오늘 아침엔 간단하게 지단만 부쳤어요!~!~
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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고명용
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10cm
조리순서
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STEP 1/10떡은 미리 물에 담사 씻어 건져줍니다
계란은 황백으로 나누어 지단을 부쳐줍니다
김은 구운 다음 채 썰어줍니다
대파는 세로로 반을 자른 다음 송송 썰어줍니다
냉동실에 있던 소고기고명은 팬에 한번 볶아줍니다
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STEP 2/10#소고기고명만드는법
재료
소고기다짐육 200g 다진 마늘(0.5) 국간장(0.5) 맛술(1) 후추 약간
다짐육에 모든 양념을 넣고 잘 섞어준 다음 팬에 볶아줍니다
팬에 볶다 보면 처음엔 국물이 생깁니다
그럼 국물이 없어질 때까지 바싹 볶아줍니다
다짐육은 넉넉히 만들어 떡국에 넣기도 하고 비빔밥에도 올려 먹으면 좋아요
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STEP 3/10사골육수를 냉동실에서 미리 꺼내 해동을 시키는데 덜 녹으면 바로 끓여줍니다
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STEP 4/10계란은 황백으로 나누어서 잘 풀어준 다음 지단을 부쳐줍니다
지단 부차는 법은 모두가 잘 아시기에 따로 사진을 올리지 않았어요
기름을 넉넉히 부어준 다음 팬을 달구고 남은 기름은 키친타월로 닦아냅니다
그리고 계란물을 부어주어야 깔끔하게 지단을 만들 수 있어요~!~
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STEP 5/10사골육수가 팔팔 끓으면 미리 국간장을 넣어 간을 해줍니다
이유는 떡을 넣었을 때 떡에 간이 배게 하기 위해서입니다
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STEP 6/10씻어건져놓은 떡을 넣고 한번 끓어오르면 찐만두를 넣어줍니다
만두를 같이 넣으면 만두가 터질 수 있어요~!~
만두가 찐만두가 아닐 경우엔 미리 찐 다음 넣어주는 게
터지지 않고 깔끔한 만두를 드실 수 있어요~!~~
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STEP 7/10마지막에 부족한 간은 소금으로 해주고 다진 마늘과 파를 넣어줍니다
다진 마늘 넣는 사진이 없네요~~
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STEP 8/10마지막에 후추를 톡톡 넣어주고 마무리해 줍니다
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STEP 9/10그릇에 떡과 만두를 퍼준 다음 소고기고명과
계란지단 두 가지를 올려주고 대파도 조금 올려줍니다
김 썰어놓은 것도 올려주면 명절 음식 사골 떡국 완성입니다
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STEP 10/10계란지단과 소고기고명을 올리고
김을 올려주지 않는 게 더 깔끔할뻔했어요
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