Name: 세상 간단하지만 무조건 성공하는 감바스의 모든 것 (기름 조절 걱정 X)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 껍질이 있는 새우 15개; 마늘 12개; 이태리파슬리 적당히; 페페론치노 6개; 올리브오일 적당량; 소금; 후추

세상 간단하지만 무조건 성공하는 감바스의 모든 것 (기름 조절 걱정 X)

이번 요리는 감바스입니다. 정말 정말 간단한데요

흔히 기름조절 실패로 느끼해질 수도 있고 새우가 탈 수도 있는데 이 모든걸 쉽게 해결해드려요! 정말 맛있고 간단해요!!

2인분

20분 이내

아무나

디쉬드

[더보기] 음식은 좋아하지만 요리에는 일자무식한 PD와 조그마한 음식점을 운영하는 요리사가 함께하는 요리이야기. 생각만해도 어렵고 부담스러운 요리를 쉽고 차근차근 설명해드립니다!

조리순서

전체보기

STEP 1/25

오늘의 요리는 감바스 알 아히요입니다!
https://www.youtube.com/watch?v=KyzbOAl7Sfc
STEP 2/25

정말 중요한건 껍질이 있는 새우여야 한다는 것입니다!
STEP 3/25

우선 마늘을 편으로 잘라줍니다.마늘의 두께는 안중요해요!
STEP 4/25

파슬리 줄기는 자르고 이파리만 썰어서 두어줍니다.
파슬리 대신, 바질 or 방울토마토 모두 상관없습니다
STEP 5/25

이제 새우 손절해줄건데요. 껍질은 안버리고 사용할 겁니다 (중요한 포인트!!)
STEP 6/25

껍질까는방법은 영상을 보시면 더 자세히 말씀드립니다. 아무튼 껍질과 내장을 한통에 넣어주시고 다른 한통에 살을 넣어줍니다
STEP 7/25

이제 껍질과 내장을 모두 팬에 넣어주세요 (약불입니다)
STEP 8/25

약불로 서서히 익혀주세요 (오늘은 싹다 약불!!)
약불
STEP 9/25

껍질을 넣고 살살 볶으시면 빨갛게 색이 바뀔겁니다
약불
STEP 10/25

이 때, 올리브오일을 넣어주세요
약불
STEP 11/25

올리브오일은 새우머리가 잠길정도로 넣어주세요
STEP 12/25

약불에서 서서히 익혀주세요
약불에서 10분?
STEP 13/25

한 10분 익히면 내장이 터지면서 저렇게 빨간 국물로 바뀔거에요
STEP 14/25

다 익은 후 걸러주세요
STEP 15/25

껍질을 빼주세요
STEP 16/25

이제 새우살을 넣어줍니다
약불
STEP 17/25

마늘을 넣어주세요
약불
STEP 18/25

약불에서 10분!
약불
STEP 19/25

이제 페페론치노 6알 없으면 고추 2개정도 썰어넣어주세요. 기호에 맞게 넣어주시면 됩니다 ㅎㅎ
STEP 20/25

부셔서 넣어주세요
STEP 21/25

그 후 소금 3꼬집을 넣어주세요
STEP 22/25

후추도 살짝, 간을 맞춰주세요
STEP 23/25

파슬리를 넣어주세요~ 마지막에 넣는건 향때문이에요
STEP 24/25

이제 감바스가 완성입니다 ㅎㅎ
https://www.youtube.com/watch?v=KyzbOAl7Sfc
STEP 25/25

즐겁게 연인 혹은 가족 혹은 자취방에서 맛있게 드세요!
https://www.youtube.com/watch?v=KyzbOAl7Sfc