2021.2.7.
더먹고가
임지호 묵간장 활용
<우엉조림>
<재료>
우엉 2대
(20cm길이 ×2 )
물 1.5컵
묵간장 1/2컵
꿀 1T
(올리고당)
참기름 한방울
통깨
[물3:묵간장1 비율]
[만들기과정]
1.우엉을 길게 어슷썰기
0.2cm두께
2.곱게 채썰기
(이수씨개 2배 두께)
3.물,묵간장을
한소끔 끓인 후
4.우엉채를 넣기
중불
뚜껑열고
5.8~9분 조리기
6.웍에
소스물 1국자 붓기
7.꿀 1T~
(올리고당)
(기호에 따라)
8.소스 졸이기
바글바글
큰기포가 올라오면
9.우엉채를 건져서 넣고
10.센불에서 조리기
11.나무젓가락으로
뒤적뒤적 덖어요.
12.소스물 2T정도
남아 있을때
13.불끄기
14.참기름 한방울
15.접시에 담아내기
통깨 톡톡
윤기나는 우엉조림
식감도 굿♡
묵간장 베이스가
멸치,대두콩이
들어가서
은은하게 감칠맛이 돌았네요.
건강 유의하시고
스트레스 덜 받는
한 주가 되길
바래봅니다.
건행♡
묵간장
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