#토마토페이스트 #엔초비파스타만들기 #홀토마토로 진한 맛을 주는 엔초비파스타!
파스타를 먹고 싶어서 검색을 했는데.....엔초비파스타소스가 있었네요.
요즘엔 참 별것들이 다 나오는 듯 싶습니다.
예전 프라하 안델스호텔에 묵을때에 먹었던 정어리절임!!
정말 맛있게 먹었거든요. 전 참고로 젓갈을 좋아합니다.
안델스호텔의 아침조식으로 나온 정어리절임!!
맨끝에 보이는 것이 바로 정어리절임입니다.
정어리살에 양배추, 당근을 넣어서 절인 듯 싶었습니다.
이것을 먹는 동양인은 저뿐이 없더라구요. ㅍㅎㅎㅎ
2인분 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9달궈진 팬에 먼저 매운건고추....그 어떤 것이든 상관없습니다. 페페론치노도 좋고요. 베트남고추도 좋고 중국의 쥐똥고추도 좋습니다. 거기에 편마늘을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 2/9홀토마토,,,,,,또는 토마토페이스트라고도 표현하지요. 거기에 엔초비파스타소스입니다.
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STEP 3/9냉동양송이버섯도 같이 넣어서 볶아 줍니다.
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STEP 4/9홀토마토와 엔초비파스타소스를 넣어서 같이 볶아 줍니다.
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STEP 5/9채수를 넣어 주었습니다. 양파, 대파, 마늘, 파뿌리를 넣고 만든 채수입니다.
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STEP 6/9후추와 바질가루를 넣어 줍니다.
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STEP 7/9파스타를 삶을때에 소금을 넣어 줍니다. 삶아낸 파스타면도 넣어 주지만 면수도 1국자를 넣어 줍니다.
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STEP 8/9파스타면 투하합니다. 잘 섞어가면서 볶아 줍니다.
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STEP 9/9완성 접시에 파스타면을 돌돌 말아서 올려 주고 소스를 뿌려 줍니다. 그 위에 바질 한입과 파마산치즈가루를 넣어 줍니다. 엔초비파스타소스의 간이 있어서 따로 간을 하지 않았는데, 혹시 간이 약하다고 생각되시다면 이 파마산치즈가루로 간을 맞춰 주시면 됩니다. 엔초비파스타소스를 이용해서 간단하게 만든 엔초비파스타 완성입니다.
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