백종원 레시피로 돼지갈비탕 끓이기...
백종원 레시피로 갈비탕 끓였는대
쉽고 잡내가 없어 맛있게 먹었어요.
4인분 
90분 이내 
초급 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/28갈비는 물에 1시간 이상 담가요.
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STEP 2/28핏물을 뺀후
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STEP 3/28끓는물에 월계수잎을 넣고
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STEP 4/28갈비를 넣어
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STEP 5/285~7분 데쳐요.
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STEP 6/28찬물에 행궈 이물질을 제거해
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STEP 7/28채에받쳐요.
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STEP 8/28마늘은 칼등으로 대충 으깨요.
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STEP 9/28대파는 송송 썰어요.
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STEP 10/28냄비에 마늘.통후추를 넣어
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STEP 11/28볶아요.
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STEP 12/28마늘이 노릇노릇해지면
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STEP 13/28물 4컵(800ml)을 붓고
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STEP 14/28데친 갈비도 넣어
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STEP 15/28끓기 시작하면
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STEP 16/28굴소스 1T
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STEP 17/28굵은소금 1T
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STEP 18/28설탕1T를 넣어
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STEP 19/28잘 저어요.
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STEP 20/2810분정도 끓여 간이 베이면
물 9컵 (1.800ml)을 부어
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STEP 21/281시간 이상 끓여요.
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STEP 22/28고기 찍어먹는소스....
송송썬대파 반줌.송송썬 청양고추.간장2T.설탕1t.굴소스1T.액젓1T.마늘1t를 잘 섞어
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STEP 23/28소스를 만들어요.
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STEP 24/28다 끓으면
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STEP 25/28고기를 건져 그릇에 담고
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STEP 26/28국물을 체에 걸러요.
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STEP 27/28두세국자 걸러낸 후
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STEP 28/28송송썬 파를 올리면 완성~!
- 식성에 따라 당면을 넣어 드셔도 됩니다.
돼지갈비탕 맛보장 레시피
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